Flores de rosas en la cocina: puedes hacer jarabe medicinal y mermelada con esta fragante flor.

Las rosas no sólo son flores agradables a la vista, sino también un gran recurso para diversos fines culinarios, cosméticos y medicinales. Los pétalos de rosa se pueden utilizar para elaborar jarabes, mermeladas, bebidas e incluso infusiones medicinales. Recolectar y procesar pétalos de rosa requiere cierto cuidado y conocimiento del procedimiento.

Veremos cómo recolectar y conservar pétalos de rosa y cómo usarlos para diversos fines, incluidas recetas para preparar deliciosas delicias.

Las rosas tienen muchos usos

Las flores de rosa se pueden utilizar con fines culinarios, cosméticos y medicinales. Las más utilizadas son las rosas de escaramujo, galas, centifolia, damascenas y arrugadas. Las rosas cultivadas de flores grandes no se utilizan con fines medicinales.

Recogemos las avellanas antes de que estén en plena floración y las secamos con cuidado para conservar su aroma y sabor. A partir de pétalos de flores se pueden preparar jarabes aromáticos, mermeladas, bebidas e incluso pétalos de rosa confitados, que son una excelente decoración para tartas y pasteles.

Receta de pétalos de rosa confitados

Recoge flores de rosas frescas y desnudas. Retire los pétalos y lávelos bien. Hacer un almíbar de azúcar y agua en una proporción de 1:1. Cocínalo a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla espese. Agrega los pétalos al almíbar y déjalos cocinar durante unos 2-3 minutos. Retire las hojas del almíbar y déjelas escurrir sobre una toalla de papel. Cúbrelas con azúcar y déjalas secar.

Preparación de jarabe de rosas

Recoge flores de rosas frescas y desnudas. Retire los pétalos y lávelos bien. Prepare un almíbar con azúcar y agua en una proporción de 1:2. Cocínalo a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva. Agrega los pétalos al almíbar y déjalos cocinar durante unos 5-10 minutos. Retire las hojas del almíbar y déjelas escurrir sobre una toalla de papel. Vierte el almíbar en los vasos y ciérralos. Almacene en un lugar fresco.

Mermelada de rosas perfecta

Hacer mermelada a partir de flores de rosas no sólo es una forma deliciosa de aprovechar el hermoso aroma y sabor de estas flores, sino también una forma de conservar sus propiedades medicinales durante todo el año. Para preparar esta deliciosa mermelada, primero debes recolectar flores de rosas frescas y sin procesar.

Luego se separan los pétalos del cáliz y se lavan cuidadosamente. Los pétalos se sumergen en agua durante varias horas o durante la noche para liberar sus aromáticos. Luego se cuela el agua con los pétalos y el líquido resultante se utiliza para hacer almíbar.

Se hierve el almíbar junto con el azúcar hasta que espese y luego se añaden los pétalos de flores. Se deja hervir toda la mezcla hasta que espese, aunque es importante removerla periódicamente para evitar que se queme. La mermelada terminada se puede verter en frascos y sellar o usar como relleno para pasteles, bollos o pan.

Las rosas no sólo como símbolo del amor

Las rosas no son sólo un símbolo del amor, sino también una planta útil para diversos ámbitos de la vida humana. Elaborar pétalos de rosa es fácil y puede ser muy divertido. Si aprendes a recolectar y conservar adecuadamente los pétalos de rosa, abrirás el camino a una amplia gama de usos para esta hermosa flor. Ya sea que decida utilizar rosas para cocinar, hacer cosméticos o curar, seguramente quedará encantado con el olor y el sabor de esta planta única.

Fuente: www.youtube.com, www.toprecepty.cz