Si se queda sin papel pergamino mientras hornea, muchas personas no saben cómo reemplazarlo.
Parece que no existen análogos completos, pero esto no es del todo cierto.
Por lo tanto, vale la pena recordar varias opciones para reemplazar el papel pergamino.
Un experto en cocina de la publicación en línea Belnovosti, un cocinero y un panadero de cuarta categoría compartieron información útil.
Aceite o mantequilla
Cuando no hay pergamino disponible, el aceite o la mantequilla acuden al rescate. Basta con cubrir el fondo del molde o bandeja de horno con una fina capa de aceite para evitar que los alimentos se peguen.
Este método es ideal para hornear y freír, ya que permite que los alimentos se suelten fácilmente de la sartén.
Frustrar
El papel de aluminio es otro gran sustituto del pergamino. Debes cortar un trozo de papel de aluminio y colocarlo en el fondo del molde o bandeja para hornear.
El papel de aluminio brinda protección contra la adherencia y es conveniente para cocinar.
estera de silicona
Los tapetes de silicona son excelentes para hornear y reemplazar el papel pergamino. Simplemente coloque el tapete en una bandeja para hornear y coloque la masa u otros ingredientes encima.
La silicona no se pega, lo que facilita la eliminación de los productos terminados y simplifica el proceso de limpieza.
Por supuesto, no se debe permitir que la estera de silicona entre en contacto con los elementos calefactores. Lo más interesante es que mucha gente ni siquiera se da cuenta de que un tapete puede ser una alternativa al papel pergamino.
Lubricantes especiales
Existen en el mercado lubricantes especiales para cocinar que proporcionan una capa antiadherente y mejoran la calidad de los productos horneados.
Estos productos pueden presentarse en forma de aerosoles, cremas o aceites difusos que se aplican fácilmente a la superficie del molde o bandeja para hornear.
Antes de utilizarlos, es importante leer atentamente las instrucciones para evitar errores habituales.
Anteriormente, el experto dijo que debería quedar como en una pizzería.
