¿Cómo se prepara la sopa de tomate? La receta de sopa de tomate es un cliché, pero es precisamente este cliché (aunque delicioso) el que queremos disipar. ¿Conoces la versión italiana de la sopa de tomate? Si no, te lo estás perdiendo. Hoy compartiremos una receta de sopa de tomate con un toque sureño. Inmediatamente se sentirá como si estuviera en el Lago Como.

La sopa de tomate es la princesa de los almuerzos eslovacos y la cocinamos muy a menudo y en abundancia. Sin embargo, una sopa de tomate que se prepara siempre de la misma forma puede resultar aburrida con el tiempo. No te preocupes, tenemos para ti una receta de sopa de tomate en una versión completamente nueva, pero también sabrosa. ¿Conoces la sopa Solferino? Si aún no lo has cocinado, definitivamente deberías conocerlo. Es la versión italiana de la sopa de tomate, pero con los ingredientes más sabrosos. Chuparse los dedos es quedarse corto.

Sopa de tomate al estilo italiano. Esta versión te llevará de vacaciones.

Ingredientes:

  • 1 litro de caldo o caldo,
  • 1 litro de tomate passata,
  • 1 lata de guisantes enlatados,
  • 2-3 patatas,
  • 1 puerro pequeño,
  • 1 cebolla,
  • queso mozzarella (unos 200 g),
  • 18% de nata (crema agria),
  • sal, pimienta, azúcar,
  • Aceite o mantequilla para freír.

Sopa de tomate al estilo italiano: cómo prepararla:

  1. Pelar las patatas y cortarlas en cubos. Luego agrégalas al caldo. Cocine hasta que estén suaves.
  2. Picar la cebolla y el puerro y sofreírlos en un poco de mantequilla o aceite de oliva. Luego agregue a la sopa hirviendo.
  3. Escurrir los guisantes y hacer puré con la mitad, luego agregar el puré y el resto de los guisantes a la olla. También puedes utilizar guisantes congelados, en cuyo caso merece la pena esperar hasta que se descongelen.
  4. Vierta la pasta de tomate en la sopa hirviendo y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Luego agrega la nata y sazona la sopa al gusto con sal, pimienta y azúcar. Una gota de vinagre de vino combina bien con la sopa Solferino.
  5. Vierta la sopa caliente en platos y espolvoree generosamente con mozzarella rallada. Sabe mejor con picatostes de hierbas.

¿Y ves que la sopa de tomate no es sólo la que se hace a base de concentrado de tomate? Si te apetece una sopa realmente sabrosa y tonificante, esta versión de sopa de tomate te robará el corazón y el paladar. Creo que vale la pena probar esta receta, aunque sólo sea por curiosidad.

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