La mejor salsa cremosa para pasta: Añade este ingrediente que seguro tienes en casa y disfruta de un plato lleno de deliciosa pasta

¿Cena caliente lista en 15 minutos? ¡No hay problema con las pastas! Además, hoy te enseñaremos una receta súper sencilla de salsa cremosa que podrás preparar fácilmente mientras se cocina la pasta.

De hecho, puedes preparar esta salsa en minutos mientras se cocina la pasta. Incluso cocinar la pasta al mismo tiempo que la salsa es necesario en este caso, porque la pasta terminará de cocinarse directamente en la salsa durante medio minuto. Este sencillo truco ayudará a espesar la salsa con el almidón de la pasta, y al mismo tiempo la cubrirá y le dará sabor a la perfección.

¿Y cuál es el misterioso ingrediente que le da a la salsa un sabor y aroma distintivos? ¡Ajo! Estamos seguros de que tienes ajo en casa y creemos que al añadirlo a otros ingredientes cocinarás una de las salsas para pasta más sabrosas que jamás hayas probado.

La mejor salsa cremosa para pasta

Materias primas:

• 500 gramos de pasta
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 6 dientes de ajo
• 100 ml de caldo/caldo (pollo, verdura)
• 400 ml de nata para montar
• 60 gramos de queso parmesano
• sal, pimienta negra molida
• 1 puñado de perejil

Acercarse:

1) En primer lugar, hervir el agua para la pasta, salarla bien y cuando hierva añadir la pasta. Los cocinaremos uno o dos minutos menos de lo indicado en el paquete, porque se cocinarán al dente directamente en la salsa.

2) En una sartén lo suficientemente grande como para contener tanto la salsa como la pasta, agregue la mantequilla, el aceite e inmediatamente el ajo prensado. Empezamos a calentar, y cuando el ajo empiece a sofreír, lo dejamos sofreír unos 30 segundos o hasta que su bonito aroma llegue a nuestra nariz y le echamos el caldo por encima.

CONSEJO: Pon el ajo en la grasa antes de encender el fuego. Su calentamiento gradual libera mucho más sabor a la grasa y posteriormente a la salsa.

3) Hervir el caldo un minuto y verter la nata. En este punto podemos añadir sal y pimienta recién molida y dejar cocinar la salsa, removiendo de vez en cuando, durante 6 a 7 minutos, hasta que se evapore un poco y espese un poco.

4) Luego agregue el parmesano rallado y justo a tiempo, aproximadamente un minuto antes del final de la cocción, agregue la pasta casi cocida a la salsa con una espumadera o unas pinzas de cocina. Cocine todo junto a fuego lento durante uno o dos minutos. Prueba la salsa y agrega sal o pimienta al gusto.

5) Escurrir la rajnica, mezclar con perejil picado (también puedes usar otras hierbas como albahaca, cebollino, orégano fresco, etc.), dividir la pasta en platos y espolvorear con queso extra y rociar con buen aceite de oliva. ¡Buen provecho!

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