Increíbles pimientos rellenos asados ​​sin carne: incluso mejores que el original

¿Estás buscando una receta vegetariana sabrosa y saludable? ¡Prueba este increíble pimiento relleno sin carne! Está lleno de sabor y textura y seguramente satisfará incluso a los comensales más exigentes.

Esta receta de pimientos rellenos sin carne es fácil de preparar e incluso un cocinero novato podrá realizarla. Es una excelente manera de aprovechar las verduras sobrantes y disfrutar de una comida nutritiva y deliciosa al mismo tiempo.

Pimientos rellenos al horno sin carne

Ingredientes:

• 3 pimientos
• 1 cebolla
• 1 berenjena
• 1 diente de ajo
• 450 gramos de patatas
• Eneldo
• 40 gramos de mantequilla
• 50 mililitros de leche
• 100 gramos de muzzarella
• Orégano
• Sal
• Pimienta negro
• Aceite de oliva

Método de preparación:

1. Preparación de verduras:
   • Lavar los pimientos, cortarlos por la mitad y quitarles las semillas.
   • Picar finamente la cebolla y sofreírla en una sartén con un poco de aceite de oliva.
   • Corta la berenjena en cubos y agrégala a la cebolla en la sartén.
   • Sal, pimienta, vierte aceite de oliva y agrega el ajo machacado. Mezclar y freír hasta que estén suaves.
2. Preparación de puré de patatas:
   • Limpiar las patatas, cortarlas en cuartos, cubrirlas con agua hirviendo, añadir sal y cocinar hasta que estén blandas.
   • Escurrir, añadir la mantequilla, la leche y el eneldo picado. Triture las patatas hasta obtener un puré.
   • Mezclar la berenjena frita con el puré. Mezclar bien.
3. Relleno de pimiento:
   • Rellena cada pimiento con la mezcla preparada de puré de papa y berenjena.
4. Horneando:
   • Forrar la bandeja con papel de horno y engrasar con aceite de oliva.
   • Coloca los pimientos rellenos en una bandeja para horno y cúbrelos con aceite de oliva.
   • Hornear en horno precalentado a 180°C durante 20-30 minutos.
5. Terminación:
   • Rallar el queso mozzarella y espolvorear con los pimientos, espolvorear con orégano.
   • Vuelve a meterlo en el horno y hornea durante otros 5-7 minutos hasta que el queso se derrita.

Consejos:

• Para un sabor más picante, puedes agregar un poco de pimiento picante al relleno.
• Si no tienes berenjena, puedes sustituirla por calabacín o champiñones.
• También puedes asar pimientos rellenos.
• Para una versión vegana, use queso de origen vegetal en lugar de mozzarella.

Pimientos rellenos al horno sin carne – Receta en vídeo:

Este pimiento relleno sin carne es una estupenda alternativa al tradicional pimiento relleno con carne. Es sabroso, saludable y fácil de preparar. ¡Pruébalo hoy y compruébalo por ti mismo!

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Este artículo es resultado de la inspiración que obtuvimos del canal de YouTube.