Sirope de lila: Gracias a su maravilloso color y aroma será una estrella entre los siropes caseros
Si las lilas florecen en su jardín o cerca, asegúrese de probar el jarabe de lilas casero.
Lila común (Syringa vulgaris)
La lila es la planta más plantada en Europa. Su fragancia y belleza de las flores nos acompañan de forma fiable en los meses de primavera en jardines, parques y caminos de campo. No es tan popular como , porque pocos sabemos que sus flores son comestibles y pueden usarse para hacer (entre otras cosas) un aromático almíbar casero.
¡Pero cuidado! Sólo las flores son realmente comestibles. Las hojas, la corteza, los frutos y las raíces contienen la sustancia jeringuilla y pueden provocar una reacción alérgica en la piel al tocarlas y definitivamente no son comestibles. Por otro lado, puedes hacer té con las hermosas flores moradas y rosas, usarlas para decorar postres o hacer almíbar con un color y aroma único.
Cómo hacer sirope de lila
Necesitaremos:
- 3 a 4 ramos de flores lilas
- 500 g de azúcar granulada
- 500ml de agua
- 1 KL de ácido cítrico o el zumo de un limón
Acercarse:
1) Arranque las flores lilas de los tallos y colóquelas gradualmente en capas alternativamente con azúcar en un vaso grande, una capa de flores, una capa de azúcar. Cierra el vaso con tapa y guárdalo en el frigorífico durante al menos 12 horas.
2) Al día siguiente, vierte el contenido del vaso en una olla, agrega ácido cítrico (o jugo de limón), agua y lleva todo a ebullición a fuego lento, revolviendo de vez en cuando. Cocine el almíbar a fuego lento durante unos 20 minutos.
3) Preparamos biberones o vasos que hemos enjuagado con agua caliente y colamos en ellos el almíbar por un colador, los cerramos con tapas y los dejamos enfriar. Guarde el almíbar en un lugar fresco y oscuro.
Té lila
Nuestras abuelas utilizaban té de flores de lila contra los dolores de cabeza. Su preparación es realmente sencilla. Vierta agua hirviendo sobre un puñado de flores en una taza de tres onzas y déjela en infusión durante 15 minutos. Vierte el té, sazona con azúcar o limón y bebe.
Si te gusta, puedes secar las flores y preparar té de lilas incluso fuera de su temporada.
Cómo mantener fresca la lila cortada durante el mayor tiempo posible
Si te gusta perfumar tu casa con lilas en un jarrón, seguro que sabes que no permanecerá fresco por mucho tiempo. Sin embargo, existe una manera de prolongar la vida de los botones florales.
Hierva agua en una tetera y, mientras tanto, triture los tallos de madera sobre los que se encuentran las flores en el tablero con un mazo de carne o un martillo. Echar agua hirviendo en un vaso, sumergir en él los tallos machacados y dejar reposar unos 20 minutos. Luego transfiera las flores a un jarrón con agua fría y disfrute de las lilas frescas durante mucho más tiempo.
En este momento, el diente de león, bastante común pero medicinal, está floreciendo por todas partes. Descubre lo versátil que es su uso en la cocina:
