Los postres cremosos llenos de sabores frescos te encantarán por partida doble. La primera vez con su irresistible apariencia y luego te sorprenderán con su fantástico sabor.
Rellenos frescos
Si te gusta bien fresquito estás en el lugar indicado. Los postres con relleno fresco son aún más sabrosos. Estos, en combinación con fruta fresca o en compota, pueden crear una increíble sensación de frescura en la lengua.
Los productos lácteos agrios son la base perfecta para este tipo de rellenos y cremas. Puedes elegir: requesón, crema agria, yogur blanco espeso, mascarpone u otro queso cremoso. Hoy también apostamos por estos productos lácteos agrios en nuestros postres. Salieron en masa y por eso nos gustaría compartir estas recetas contigo.
1. Postre de limón sin hornear con requesón y galletas de mantequilla
Un postre sencillo y refrescante con un hermoso glaseado amarillo te encantará al instante.
Nosotros necesitamos: 24 galletas de mantequilla, 4 cucharadas de leche, 500 g de requesón tierno, 100 g de crema agria, 100 g de azúcar glass, 1 limón (piel y jugo)
Adición: 50 ml de zumo de limón, 150 ml de agua, una cucharada de almidón fino, 0,25 KL de cúrcuma, 50 g de azúcar granulada
Acercarse:
1) Extienda la mitad de las galletas de mantequilla en el fondo de una bandeja para hornear pequeña y más profunda (22×22 cm) y espolvoréelas con dos cucharadas de leche. Mezcle el requesón, la crema agria, el azúcar, el jugo de limón y la ralladura para hacer un relleno y extienda la mitad sobre las galletas. Coloca el resto de las galletas encima del relleno, espolvorea nuevamente con leche y acomoda el relleno encima de ellas. Coloque la base del bizcocho en capas de esta manera en el frigorífico durante aproximadamente una hora.
2) Adición: Mezcle agua, jugo de limón, azúcar, almidón y cúrcuma en una cacerola. Llevar la mezcla a ebullición, y cuando espese, reservar y, revolviendo constantemente, dejar enfriar hasta que esté tibia.
3) Luego vertemos el glaseado amarillo y lo alineamos sobre la superficie del bizcocho y lo dejamos en frío al menos otras 2 horas. Posteriormente podemos decorar las rodajas individuales con semillas de granada y verter el jugo de ellas.
2. Tarta ligera de fresas
Si buscas un pastel de frutas sencillo, definitivamente guarda este. Cuerpo suave, relleno de yogurt y fresas frescas en gelatina.
Masa: 3 huevos, 80 g de azúcar granulada, 3 cucharadas de aceite, 3 cucharadas de agua, 90 g de harina, una cucharadita de levadura en polvo
Relleno: 500 g de yogur griego, 2 sobres de azúcar de vainilla, una cucharadita de ralladura de limón
En la parte superior: 100 g de fresas, 250 ml de agua, 1 paquete de gelatina de bizcocho rojo
Acercarse:
1) Cuerpo: Batir los huevos, separar las claras de las yemas y batir las claras con el azúcar hasta obtener una nieve espesa y brillante. Luego, de una en una y a cucharadas, bata alternativamente las yemas de huevo, el aceite y el agua hasta obtener la nieve. Por último, simplemente mezclamos ligeramente la harina con la levadura en polvo. Colocamos la masa en una bandeja de horno pequeña y honda (25 x 25 cm) o en un molde para tarta que forramos con papel de horno y horneamos el cuerpo en un horno calentado a 180ºC durante unos 20 minutos. Después de hornear dejar enfriar completamente en un molde o bandeja.
2) Relleno: mezcle yogur griego espeso con azúcar de vainilla, ralladura de limón y extiéndalo sobre el cuerpo enfriado.
3) Colocar fresas en rodajas encima del yogur y refrigerar el bizcocho. Cocine la gelatina con el agua y el polvo según las instrucciones del paquete y déjela enfriar hasta que esté tibia. Luego viértelo poco a poco sobre las fresas en la superficie del bizcocho y refrigera por al menos 2 horas.
3. Rebanadas de piña colada
Un fantástico postre con piña fresca y coco rallado que te transportará instantáneamente a unas vacaciones de verano.
Cuerpo: 3 huevos (L), 80 g de azúcar granulada, 3 cucharadas de aceite, 3 cucharadas de agua, 50 g de harina común, cucharadita de levadura en polvo, 30 g de coco rallado
Relleno de piña: piña fresca, 250 ml de agua, un paquete de gelatina de bizcocho amarillo, azúcar al gusto
Crema: una cucharada de gelatina en polvo, 2 cucharadas de agua, 400 g de mascarpone, 4 cucharadas de azúcar glass, 2 cucharadas de coco rallado, una cucharada de ron blanco, 2 cucharadas de piña, 100 ml de nata para montar
Adición: 100 g de chocolate negro, 70 ml de nata para montar
Acercarse:
1) Corpus: batir los huevos, separar las claras de las yemas y batir las claras y el azúcar hasta obtener una nieve espesa y brillante. Luego, de una en una y a cucharadas, bata alternativamente las yemas de huevo, el aceite y el agua hasta obtener la nieve. Por último, simplemente mezclamos ligeramente la harina con la levadura en polvo y el coco rallado. Colocamos la masa en una bandeja de horno pequeña y honda (25 x 25 cm) o en un molde para tarta que forramos con papel de horno y horneamos el cuerpo en un horno calentado a 180ºC durante unos 20 minutos. Después de hornear dejar enfriar completamente en un molde o bandeja.
2) Relleno de piña: limpiar la piña fresca, cortarla en cubos más pequeños y esparcirlos sobre el cuerpo enfriado. Lo suficiente para cubrir el corpus y no quedar uno encima del otro. Hervir la gelatina con agua y polvo (o azúcar) según las instrucciones del paquete y dejar enfriar hasta que esté tibia. Luego viértelo poco a poco sobre la piña y guárdalo en frío durante 2 horas.
3) Nata: espolvorear la gelatina en polvo sobre la superficie del agua (2 cucharadas o según las instrucciones del paquete) en un bol pequeño y dejar que se hinche. Mezclamos mascarpone, azúcar, coco, ron y piña finamente picada hasta formar una nata, a la que finalmente le añadimos nata recién montada. Calentar la gelatina hinchada (no hervir) hasta que esté líquida y completamente disuelta. Le mezclamos una cucharada – dos de nata y luego la mezclamos con la nata, que untamos y untamos sobre la gelatina de piña endurecida. Vuelve a meter el postre en el frigorífico durante 2 horas más.
4) Glaseado: poner el chocolate picado en un bol, verter encima la nata caliente, dejar reposar 2-3 minutos y luego mezclar el glaseado de chocolate, que untamos sobre la nata montada. Lo metemos en el frigorífico otros 30 minutos. La nata restante del paquete de 250 ml se puede batir hasta obtener nata montada y decorar con rodajas individuales de piña colada.
Prueba también estos fantásticos pudines. Si no tienes la costumbre de añadir pudín a tus tartas, prueba a inspirarte en nuestras recetas y descubre una nueva forma de hornear y luego masticar:
