La receta de mermelada que os mostraremos hoy es casi desconocida. Todos conocemos muy bien las recetas de mermelada de fresa, mermelada de grosellas e incluso mermelada de mandarina. Sin embargo, la mermelada de esta fruta supera a todos estos tipos. Una vez que lo pruebes, no podrás imaginar panqueques y gofres con un aderezo diferente.

No todo el mundo sabe que los plátanos no son sólo un refrigerio o un complemento de la avena, sino que también se pueden utilizar para hacer mermelada de plátano. La mermelada de plátano es la idea perfecta como acompañamiento dulce de tostadas o tortitas y gofres. Quienes tuvieron la oportunidad de probar esta mermelada coinciden en que sabe mejor directamente del vaso y con cuchara. La receta de mermelada de plátano es muy sencilla. y no debería causar problemas a nadie. Sin embargo, hay una adición importante a la receta: plátano o gelatina transparente.

Mermelada mejor que fresa. Usa plátanos

Composición:

  • 1 kg de plátanos maduros (6-7 piezas)
  • 2 cucharadas completas de gelatina en polvo (clara o de plátano)
  • 1 cucharada colmada de azúcar de vainilla
  • jugo exprimido de un limón
  • cucharada completa de azúcar
  • pizca de canela (opcional)
  • un poco de agua

Mermelada de plátano: cómo hacerla

  1. Preparar una olla o sartén ancha, preferiblemente con fondo grueso. Luego agregue el jugo exprimido del limón y el agua; unos 100 ml son suficientes. A continuación añade los plátanos cortados en trozos (por supuesto, pélalos previamente).
  2. Agrega el azúcar de vainilla, el azúcar blanca y la canela, si la usas, a la olla con los plátanos. Revuelve y calienta a fuego lento.
  3. Cuando los plátanos estén calientes, licúa todo con una batidora de mano hasta que quede suave.
  4. Cocine la mermelada de plátano durante unos 20 minutos, revolviendo ocasionalmente. Luego agrega la gelatina en polvo, mezcla y cocina por otros 7 minutos.
  5. Poner la mermelada caliente en vasos limpios y hervidos, cerrar bien y darles la vuelta para que se sellen las tapas. Dejar enfriar por completo.

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