Mucha gente cocina el trigo sarraceno completamente mal. Simplemente vierten el cereal, le añaden agua y lo dejan al fuego.
De hecho, existen varios matices importantes al cocinar trigo sarraceno.
Un experto de la publicación online BelNovosti, cocinero y panadero de cuarta categoría, explicó cómo salar la manteca de cerdo en frío.
En restaurantes y cafeterías su sabor puede ser muy diferente al de casa.
El hecho es que los chefs profesionales siguen varias reglas importantes, que se analizarán en el artículo de hoy.
Pureza
No puede verter inmediatamente el cereal del paquete en la sartén. Primero, debes enjuagarlo bien.
El cereal sólo parece limpio. En realidad, contiene muchos escombros y polvo.
Por lo tanto, debe enjuagarse bien con agua. Esto también se puede hacer en una cacerola.
Para ello, llene la cacerola con agua, enjuague el trigo sarraceno y escurra el agua. El procedimiento debe repetirse 2-3 veces.
Volumen de agua
Debes agregar suficiente agua para que el trigo sarraceno se cocine correctamente. No puedes simplemente tomar media cacerola con agua y echar el cereal allí.
El exceso de agua hará que el cereal se cocine demasiado. Si no hay suficiente agua, el trigo sarraceno puede quemarse.
Para evitar errores, conviene meter el dedo y tocar el fondo. El nivel del agua debe estar aproximadamente a 1 dedo.
Tapa
No es necesario cerrar inmediatamente la cacerola con cereal. Esto se hace solo después de que el trigo sarraceno haya hervido. No se recomienda taparlo completamente con una tapa.
Para que el cereal se desmorone, la tapa debe cubrir la sartén aproximadamente tres cuartos.
Antes te contamos por qué antes de cocinar.
