Deliciosos pasteles de Pascua: ¡Tienes que probar estas recetas probadas durante años para preparar una hermosa chuchería, un pastel de Navidad con mantequilla, un panecillo de chocolate o una corona de amapolas!

La mesa navideña incluye repostería casera. Las vacaciones de Semana Santa nos ofrecen varias opciones sabrosas para preparar pasteles aromáticos, que podrás utilizar para diversificar (no solo) el desayuno con tus seres queridos durante tus días libres.

Recetas probadas de pasteles de Pascua

La base de todos los siguientes beneficios es. Puedes darle un toque festivo añadiendo mantequilla, yemas de huevo, un chorrito de ron o piel de limón recién rallada. Si lo deseas, puedes colar frutas secas o confitadas en la masa. Las nueces picadas también siempre son una buena idea. En definitiva, hazlo un poco más festivo para que te atraiga no solo por sus diferentes formas sino también por su agradable olor.

1. Untable tradicional de Pascua

Un pan dulce perfecto para desayunar durante el fin de semana de Semana Santa.

Masa: 120 ml de leche tibia, 0,5 cubitos de levadura fresca, 300 g de harina semigruesa, 50 g de azúcar granulada, 1 sobre de azúcar de vainilla, 1 pizca de sal, 1 cucharada de ralladura de limón, 2 yemas de huevo, 1 cucharada de ron, 50 g de mantequilla blanda

Todavía necesitamos: 1 puñado de pasas, 1 puñado de almendras, 1 yema de huevo, 1 cucharada de leche, 1 puñado de hojuelas de almendras para decorar

Acercarse:

1) Mezclar la leche tibia con la levadura desmenuzada en un bol pequeño y añadir una cucharada de azúcar y harina. Tapar y dejar que la levadura se active durante unos 15 minutos. En un bol grande mezclar la harina tamizada, la sal, la piel de limón rallada, el azúcar granulada y la vainilla. Hacer un hueco en el centro y agregar las yemas de huevo, el ron y la levadura. Amasar la masa en un bol, pasarla a una superficie de trabajo enharinada y agregar poco a poco la mantequilla blanda mientras se amasa. Amasar hasta obtener una masa suave y elástica, que devolvemos al bol, tapamos con una toalla y dejamos reposar en un lugar cálido durante unos 90 minutos.

2) Mientras tanto, picar finamente las almendras. Vierta agua hirviendo sobre las pasas, déjelas reposar unos 15 minutos, luego escúrralas y déjelas enfriar.

3) Pasar la masa cocida a la superficie de trabajo, exprimirle el aire, presionarla formando un círculo con los dedos, añadir las pasas, las almendras, que envolvemos en la masa y volver a amasar brevemente la masa, hasta obtener frutas y nueces. se distribuyen por todo su volumen. Volvemos a hacer un pan, que colocamos en una bandeja de horno forrada con papel de horno, cubrimos con una toalla y dejamos reposar otros 30 minutos.

4) Antes de hornear, untar la pasta con una yema de huevo batida con un chorrito de leche, espolvorear con hojuelas de almendra y hornear en un horno calentado a 180ºC durante unos 40 a 45 minutos.

CONSEJO: También podemos agregar otras frutas secas al granizado, por ejemplo, albaricoques picados, cáscaras de cítricos confitadas, arándanos, o podemos omitir por completo las frutas secas y nueces y hornear el granizado sin ellas.

2. Corona de amapolas de Pascua de masa madre

En primer lugar, decorará tu mesa navideña y luego, un irresistible postre de semillas de amapola.

Masa: 250 ml de leche entera, 2 cucharadas de azúcar granulada, paquete de levadura seca (7 g), 500 g de harina común, 0,5 KL de sal, 100 g de mantequilla derretida, huevo para untar

Relleno de amapola: 150 g de semillas de amapola molidas, 180 g de azúcar glass, 150 ml de leche entera, 40 g de mantequilla

Acercarse:

1) Levadura: Deje que el azúcar granulada se derrita en la leche tibia. Agregue aproximadamente 1 cucharada de harina común y levadura y mezcle. Deje que la levadura preparada se active en un lugar cálido durante unos 15 minutos.

2) Masa: Combine la mitad de la harina, la levadura, la mantequilla derretida y enfriada en un tazón grande y mezcle. Mezcle sal con la segunda mitad de la harina y solo luego agréguela al resto de la masa. Trabaja la masa con las manos en un bol o sobre una superficie de trabajo enharinada. Por último, colocar la barra de masa en un bol engrasado, tapar con un paño y dejar reposar durante una hora. Si la masa queda demasiado húmeda podemos añadir más harina.

3) Relleno: Poner en la cazuela la leche y las semillas de amapola. Revuelva y cocine durante unos 3 minutos. Luego cuele las semillas de amapola por un colador fino y mezcle con el azúcar. Déjalo enfriar.

4) Voltear la masa sobre la encimera, amasarla y dividirla en dos mitades. Enrolle cada uno hasta formar un rectángulo de aproximadamente 1 cm de grosor. Extienda el relleno y enrolle en dos rollos. Tejemos los rollitos rellenos formando una trenza y finalmente creamos un círculo, que cubrimos con un huevo batido y luego presionamos suavemente. Coloque la corona en una bandeja para hornear forrada con papel de horno. Donde aquí lo cortamos suavemente en la superficie con un cuchillo afilado para crear una hermosa hendidura. Cúbrelo nuevamente con una toalla y déjalo reposar otros 15 minutos.

5) Antes de hornear, unte toda la corona con huevo batido y hornee en un horno calentado a 180°C durante aproximadamente 30 a 35 minutos. La corona horneada se puede espolvorear con azúcar en polvo.

3. Cinturón de Pascua

Se supone que una hogaza de pan dulce de masa fermentada cortada en forma de cruz trae salud y alegría a la casa. Además, es un bonito adorno y, en combinación con mantequilla o mermelada, no durará mucho en la mesa festiva.

Masa: 500 g de harina semigruesa, 300 ml de leche tibia, 0,5 cubitos de levadura, 5 cucharadas de azúcar granulada, 2 yemas de huevo, 100 g de mantequilla, 50 g de pasas, 1 pizca de sal, huevo para pintar

Acercarse:

1) Preparar la levadura en un bol: desmenuzar la levadura en la leche tibia y mezclar con la harina y el azúcar. Cubrir con una toalla y dejar actuar durante al menos 15 minutos. En un tazón grande, combine la harina con el azúcar, la sal y las pasas. Agregue la mantequilla derretida, las yemas de huevo y la levadura y mezcle todo hasta obtener una masa suave. Cubre el bol con una toalla y deja que la masa suba hasta que duplique su volumen durante aproximadamente 1 hora.

2) Coloque la masa leudada sobre una superficie de trabajo enharinada y amase bien con las manos (al menos 5 minutos). Divida la masa en cuartos y haga una hogaza pequeña con cada uno. Luego colocar los panes en un molde para pasteles engrasado (en forma de cruz) y dejar reposar otros 20 minutos. Unte los panes con levadura con huevo batido antes de hornearlos.

3) Hornee la pasta a 170°C durante aproximadamente 40 minutos.

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11. bollos de Pascua

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