¡Truco para unos huevos revueltos cremosos y mágicos en 15 segundos! Simplemente agrega este ingrediente y nunca los prepararás de otra manera, ¡suaves como el terciopelo!
Cualquiera puede preparar huevos revueltos, ¡pero este truco te llevará a una experiencia gourmet perfecta en unos segundos!
¿Qué tal unos huevos revueltos extremadamente cremosos?
Cada uno de nosotros ya ha escuchado el consejo: mézclelos durante 15 minutos a baja temperatura, los huevos quedarán extremadamente cremosos. Todo eso es cierto, pero lleva demasiado tiempo. Hoy te contamos el ingrediente secreto que acelerará todo y garantizará unos huevos aterciopelados.
Cada uno de nosotros disfruta del sabor de unos huevos perfectamente revueltos, que se preparan mezclándolos durante mucho tiempo a baja temperatura. Pero estoy seguro de que todos estamos de acuerdo en que 15 minutos de mezcla sin parar es algo que sólo hacemos en ocasiones especiales. Sin embargo, existe otra forma de conseguir un huevo aterciopelado y en un mínimo de tiempo. Aquí tienes el camino para conseguir un plato de huevos perfecto en poco tiempo.
Algunas cosas básicas que te llevarán a conseguir óvulos perfectos
se componen principalmente de agua, pero también de una buena cantidad de proteínas y grasas. Cuando los huevos se mezclan con calor, sus proteínas, especialmente la ovoalbúmina y la ovotransferrina, comienzan a combinarse y formar una matriz esponjosa que atrapa la humedad. Cuanto más calientes estén estas proteínas y cuanto más tiempo se cocinen, más firme será la matriz, ya que la humedad finalmente será expulsada. Como cuando se exprime una esponja. La clave para que los huevos revueltos queden suaves y húmedos es controlar el grado de compresión de estas proteínas.
La temperatura inicial de la sartén tiene una gran influencia en la estructura final del huevo. Una sartén caliente provoca una rápida formación de vapor en la mezcla de huevo, por lo que se hincha y adquiere una consistencia parecida a la de un soufflé. En cambio, los huevos preparados en una sartén menos caliente quedan espesa y cremosa.
¿Cuál es la temperatura correcta de la sartén?
Y de todos modos, ¿cómo determinarlo? Hay un truco: Pon un poco de agua en la sartén. Calentarlo a temperatura media y darle la vuelta hasta que el agua se evapore. El agua toma energía de la superficie de la sartén. Cuando se evapora por completo, sabrás que la superficie de la sartén tiene una temperatura ligeramente superior a los 100 grados, es decir, el punto de ebullición del agua. Entonces sabrás que la sartén tiene la temperatura ideal para los huevos revueltos.
Huevos revueltos cremosos en 15 segundos (¡no en 15 minutos!)
El mejor truco para el revuelto de huevos viene con esta receta del blog: . El truco está en la maicena. Cuando lo agregues a los huevos, permanecerán cremosos independientemente de qué tan rápido y a qué temperatura los cocines. Quedan aún más cremosos con almidón de patata o tapioca.
Si hoy vas a preparar un huevo frito, prueba nuestro consejo y elige entre nuestra carta de recetas con huevo.
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