Receta de postre aireado con crema de vainilla

Ya sabes que no necesitas ingredientes complicados para unos buenos postres. Te presentamos una receta de deliciosas “manzanas”, que son el dulce perfecto para cualquier ocasión. Sencillo de preparar, pero con un resultado que dejará huella.

Si te gustan los postres delicados y aireados, esta receta de “manzanas” es perfecta para ti. Su nombre surgió por su forma característica, pero su sabor te convencerá de que son tan ligeros como una nube. El postre se compone de dos capas de fina masa cocida al vapor, que rodean una rica crema de vainilla con una capa aireada. Si te recuerda a las famosas galletas de silicona, no estás solo, ya que estos dulces son similares en muchos aspectos.

Los «OblÃ¡Ä iky» se preparan exclusivamente con masa cocida al vapor, lo que les confiere una textura única. Este pastel tiene sus raíces en un pastel tradicional polaco conocido como «karpatka», que también está relleno de crema de vainilla y lleva el nombre de los picos blancos como la nieve de los Cárpatos.

Si vas a preparar este postre es importante reservar tiempo para que solidifique correctamente en el frigorífico. Se prepara en dos etapas, siendo importante seguir los pasos exactos para lograr la consistencia correcta de la masa. A continuación se ofrecen algunos consejos útiles que le ayudarán a conseguir un resultado perfecto:

• Tamiza siempre la harina para que quede aireada.
• Vierta la harina en el líquido caliente de una vez para evitar que se formen grumos.
• Remueve la masa y caliéntala en una cacerola hasta que se forme una capa blanca en el fondo.
• Agrega los huevos a la masa solo después de que se haya enfriado parcialmente.
• Durante el horneado no dejes la masa en el horno con la puerta abierta para que la masa suba maravillosamente.

¿Qué necesitarás para la masa?

• 250 ml de agua
• Una pizca de sal
• 150 gramos de mantequilla
• 150 g de harina común
• 6 huevos también. METRO
• masÅ¥ para borrar las placas
• azúcar en polvo para espolvorear

Cargar:

• 500 ml de leche semidesnatada
• 120 g de azúcar granulada
• 2 bolsas de pudín de vainilla en polvo
• 4 piezas
• 100 gramos de mantequilla
• 400 ml de nata para montar
• 2 bolsas de azúcar de vainilla

Acercarse

1. Agrega sal y mantequilla a una cacerola con agua hirviendo y lleva a ebullición nuevamente. Vierta la harina, reduzca la temperatura y mezcle durante unos 2-3 minutos, hasta que la masa esté suave y no se pegue a las paredes del recipiente.
2. Transfiera la masa a un recipiente frío y procese hasta que se enfríe un poco. Mezclar los huevos uno a uno con la masa peluda y trabajar bien cada uno para que la masa quede maravillosamente suave y brillante.
3. Engrase dos bandejas para hornear y extienda la masa sobre ellas en una capa fina. Las metemos en un horno precalentado a 200°C y horneamos durante unos 5 minutos. Luego reduce la temperatura a 180°C y hornea por unos 10 minutos hasta que esté dorado. No abra el horno durante la cocción. Deje que los platos horneados se enfríen.
4. Haga una crema espesa con leche, azúcar granulada y pudín en polvo. Reservar, añadir inmediatamente las rodajas y dejar enfriar al baño maría fría sin dejar de remover. Luego estiramos la nata con una camilla eléctrica. Agregue gradualmente la mantequilla blanda y mezcle hasta que quede suave.
5. Extienda el relleno terminado en una parte del cuerpo. Montar la nata con el azúcar de vainilla hasta que esté firme y cubrir con la crema pastelera. Alisamos la superficie y la cubrimos con un plato elevado. Conservar en el frigorífico durante al menos dos horas. Agrega azúcar antes de servir.

Consejo: Antes de cocinar, corte la capa superior en porciones individuales y solo luego extiéndala sobre una capa de crema batida. Entonces será más fácil cortar las nubes.