Cenas veganas de 5 formas y para cada ocasión. Vea cómo preparar una cena vegana impresionante y sabrosa sin esfuerzo

No dejes de probar nuestras ideas para cenas veganas. Por supuesto, puedes condimentar los platos a tu manera, nosotros solo presentamos una versión básica sabrosa y aromática. No tengas miedo de experimentar y también modificar la composición de la receta. Cada ingrediente añadido enriquece el plato desde el punto de vista nutricional, pero también en términos de sabor y aroma. Nuestras cenas encajarán fácilmente en cualquier menú vegano.

Contenido:

1. Almuerzo – gulash vegano

2. Plato vegano para cenar: tortitas

3. Cena vegana rápida: pasta con pesto de brócoli

4. Cena vegana del domingo: calabaza al horno

5. Cena vegana con patatas

Almuerzo – guiso de lentejas vegano

Esta es una receta para una cena vegana en una olla que funciona bien. 5 porciones llenas de vitamina C, hierro., calcio y fibra. Esta es una opción baja en calorías, por lo que también es apta para la cena de personas que están a dieta.

Ingredientes:

• aproximadamente 200 g de lentejas,

• 150-200 g de champiñones,

• 3 cebollas medianas,

• 3 dientes de ajo,

• 2-3 cucharadas de aceite de colza,

• 4 zanahorias medianas,

• 2 tallos de apio,

• 1 calabacín pequeño,

• 0,5 kg de patatas,

• un puñado de hojas de espinacas,

• un vaso de caldo de verduras,

• una cucharada de romero picado (o ¾ cucharada de romero seco),

• sal, pimienta al gusto.

Un método de preparación:

1. Lavar las verduras y los champiñones. Lentejas enjuagar en un colador y lo ponemos en la olla.

2. Vierta abundante agua y cocinar la mitad del tiempo recomendado – rojo 5-7 minutos (normalmente hervido 10-15 minutos), negro y marrón 12-15 minutos (normalmente cocido 25-30 minutos) y verde 10-12 minutos (normalmente cocido 20-25 minutos).

3. Corta los champiñones en rodajas y ponlos en la sartén. Agrega las lentejas escurridas y el romero, vierte el caldo. Cubrir y cocine a fuego lento durante 20 minutos.

4. Pelar y picar la cebolla y el ajo. Pelar las zanahorias y las patatas. Cortarlos – zanahorias en rodajas, patatas cortadas en cubitos. Corta los tallos de apio en trozos de 1 a 2 cm de largo.

5. Calentar el aceite en una sartén y sofreír la cebolla y el ajoLuego mézclalos con las lentejas y los champiñones.

6. Agregue zanahorias, papas y apio. Cubrir y cocine a fuego lento otros 20 minutosrevolviendo con frecuencia.

7. Antes de servir agregue hojas enjuagadas al plato espinacas y revuelva. Transfiera al plato en el que desea servir el plato y sirva.

Plato vegano para cenar: ricas tortitas

Es una cena sencilla, rápida, pero muy sabrosa y rica en minerales y proteínas vegetales. Lo recomendamos altamente servirlos con salsa de ajo – puedes leer cómo hacerlo en la receta de la cena vegana del domingo.

Ingredientes:

• 700 g de patatas o boniatos,

• calabacines pequeños,

• Zanahoria mediana,

• un vaso de espinacas picadas,

• pequeña cebolla,

• 400 g de tofu natural,

• 3 cucharadas de harina de papa,

• media cucharadita de nuez moscada,

• 2 cucharadas de perejil picado,

• aceite para freír.

Un método de preparación:

1. Pelar y hervir las patatas y luego hacer puré.

2. Rallar los calabacines en un rallador grande, agregar sal y pimienta. dejar reposar por 15 minutos. Luego exprime bien.

3. Pelar la cebolla y la zanahoria. Cebollas picar en cubos pequeñosy rallar la zanahoria con los agujeros gruesos de un rallador.

4. tofu colar y picar con un tenedor.

5. Mezcle la cebolla, la zanahoria, el tofu, el perejil y el calabacín con el puré. Agrega la harina y la nuez moscada y mezclar muy bien.

6. Freír las tortitas en aceite caliente, a fuego mediohasta que se doren por ambos lados.

7. Atender espolvoreado con perejil.

Cena vegana rápida: pasta con pesto de brócoli

Aquí tienes un plato de cena vegano sencillo. Funciona especialmente bien en primavera y verano cálidos. El plato se puede preparar. literalmente en 20 minutos, siempre y cuando tengas los ingredientes adecuados a mano. Sirve los ingredientes por ración para 2-3 personas.

Ingredientes:

• 2 tazas de pasta vegana de tamaño mediano, por ejemplo en forma de barrenas,

• 1 brócoli,

• una lata de guisantes,

• 20 aceitunas de cualquier color,

• 2 cucharadas de piñones,

• 2 puñados grandes de rúcula,

• un puñado de canónigos,

• Zumo de 1 lima,

• 2 dientes de ajo,

• 1 cucharada de aceite de oliva,

• 4 cucharadas de albahaca picada,

• sal, pimienta al gusto.

Un método de preparación:

1. Cocer la pasta y llevar a ebullición en una olla. litro de agua.

2. Mientras tanto, divide el brócoli en trozos más pequeños. Cuando el agua de las ollas esté hirviendo, agrega el brócoli. durante 30 segundosluego escurrir y verter agua fría por encima para detener la cocción.

3. Escurrir el brócoli y luego escurrirlo. mezclar bienañadiendo jugo de lima, albahaca, aceite de oliva, ajo, sal y pimienta.

4. Poner la pasta en un bol, agregar el pesto de brócoli y mezclar, para que la pasta se ponga verde. Agregue las aceitunas y los guisantes escurridos y mezcle.

5. Coloca los verdes al lado. pasta y espolvorearla con piñones. Sirva con picatostes para espolvorear en un plato.

Cena vegana del domingo: calabaza al horno

Aquí tienes una receta de un plato vegano exquisito, aunque no requiere ningún ingrediente especialmente sofisticado. Servimos ingredientes para 4 personas (asumimos que media calabaza por persona).

Ingredientes:

• 2 calabazas no demasiado grandes,

• 3-4 tazas de arroz integral cocido (o arroz normal),

• 4 cucharadas de perejil picado,

• pepino de invernadero mediano finamente picado,

• ¾ taza de tomate picado (sin piel),

• 2 cucharadas de menta fresca picada,

• 2-3 cucharadas de aceite de oliva,

• jugo de 2 limas o limones,

• hojas de menta u otras hojas para decoración,

• un vaso de anacardos,

• un vaso de agua o «leche» vegetal.

Un método de preparación:

1. Enciende el horno y ajusta la temperatura. 180 grados.

2. Lavar las calabazas, cortarlas por la mitad y quitarles las semillas, creando huecos para el «relleno».

3. Coloca las calabazas en una bandeja para horno y mételas al horno. durante aproximadamente 30 minutos. Un tenedor se deslizará suavemente dentro de la calabaza horneada.

4. En un bol mezcla el arroz (reserva 2 cucharadas de arroz para decorar) con la menta, el pepino, el tomate, el aceite de oliva y el zumo de lima. Muy mezclar bien.

5. Hervir agua y verterla sobre los anacardos durante 10 minutos. Colar las nueces y mezclar con agua o plantar «leche» hasta que la «crema» obtenga una consistencia cremosa. Agregue agua o leche si es necesario.

6. Calabazas al horno sacadas del horno. poner tabulas de arroz, Vierta la «crema» de anacardos, espolvoree con granos de arroz cocido y decore con hojas de menta. Atender.

Cena vegana con patatas: acordeones de patata

Tampoco te avergonzarás de esta cena vegana delante de tus invitados. Aunque las patatas son el mayor atractivo aquí, sírvelos con una ensaladaque proporcionará valiosos nutrientes que faltan en las patatas, por ejemplo, proteínas vegetales.

Ingredientes:

• patatas bonitas y bien formadas de tamaño mediano (cuente 2 por cabeza),

• 4 cucharadas de aceite de oliva u otro aceite,

• 4 dientes de ajo,

• sal,

• romero fresco o seco,

• ¾ ensaladera de una mezcla de hojas de lechuga trituradas y pequeñas,

• 1 pimiento rojo,

• 1 cebolla,

• cubo de tofu ahumado,

• 3-4 cucharadas de aceite de oliva,

• 2 cucharadas de vinagre de vino.

Un método de preparación:

1. Precaliente el horno a 200 grados.

2. Lavar bien las patatas, no tienes que pelarlossi no quieres.

3. Si las patatas no tienen un lado plano, córtales un trozo para hacer las patatas. lugar estable en una bandeja para hornear.

4. Coloque las patatas con el lado plano hacia abajo sobre una tabla de cortar y cortarlos bastante profundo como si quisieras cortarlas en rodajas, pero no las cortes del todo. La patata debe quedar entera.

5. Disponer las patatas cortadas. en una bandeja para horno forrada con papel.

6. Mezclar 4 cucharadas de aceite de oliva con ajo prensado y romero. Frote bien la mezcla sobre las patatas. y meterlas en el horno unos 50-60 minutos. A mitad de cocción, puedes añadir aceite adicional para que las patatas queden más crujientes.

7. Mientras hornea preparar la ensalada. Lavar, descorazonar el pimiento y cortarlo en tiras o cubos. Pelar la cebolla y cortarla en rodajas.

8. Escurrir el tofu y cortar en cubos.

9. Añadir a las hojas de ensalada pimientos, cebolla y tofu.
10. Mezclar en una taza Aceite de oliva y vinagre, sal y pimienta y vierte sobre la ensalada.

11. Servir las patatas al horno. con ensalada fresca.