¿Por qué deberíamos comer sopas en verano y cuáles son las mejores? Puedes elegir entre frío y cálido. ¿Cuáles son mejores?
Las sopas suelen asociarse con el otoño y el invierno. En verano ni siquiera pensamos en ellos. Pero eso es una pena. Las sopas son un alimento ideal para los calurosos días de verano. Además de ayudarnos a refrescarnos, reponer líquidos, podemos disfrutarlos de nuestra propia cosecha de la huerta, o de verduras frescas del mercado. Además, la sopa no tiene por qué estar necesariamente caliente: existen muchas variantes frías deliciosas.
A continuación veremos algunas razones básicas por las que es bueno disfrutar de las sopas incluso en el caluroso verano y cuáles son las mejores.
¿Sopa caliente para refrescarse o prefieres fría?
Has leído bien: la sopa caliente en verano puede ayudar mucho a refrescar el cuerpo. Según las investigaciones, consumir sopa caliente en un clima cálido de verano es una buena opción porque refresca mejor que las bebidas frías o el helado. Al ingerir alimentos calientes, la temperatura corporal aumenta, lo que provoca una sudoración más pronunciada. Posteriormente, la evaporación natural del sudor de la piel enfriará el cuerpo. La sopa picante tiene un efecto aún mayor a la hora de favorecer la sudoración y, por tanto, de refrescarse.
Sin embargo, según los expertos, esto se aplica más en climas cálidos y secos. Cuando hace calor pero al mismo tiempo hay demasiada humedad, una sopa caliente (o una bebida caliente) puede hacerte sudar incómodamente. Entonces es mejor elegir sopas o bebidas más frías.
La sopa agregará líquidos.
El régimen de bebida es muy importante en verano. El cuerpo pierde líquidos de manera más significativa debido a la sudoración excesiva. La sopa es una excelente manera de aumentar naturalmente su régimen de bebida y suministrar al cuerpo los líquidos que tanto necesita.
Comida ligera pero nutritiva.
Durante los días calurosos, la gente suele preferir comidas ligeras. Una posibilidad podrían ser varias sopas de verduras o legumbres. Saturan, aportan al cuerpo los nutrientes necesarios, además de líquidos, y no te sentirás lleno después de ellos.
Puedes reemplazar fácilmente un plato principal con sopa. Comer despacio también afectará tu peso. Por eso, las sopas durante el verano son una buena opción para las personas que intentan adelgazar.
Si necesitas algo rápido para cocinar, la sopa vuelve a ser una gran opción. Su preparación no suele llevar mucho tiempo y puedes prepararlo incluso con una pequeña cantidad de ingredientes. Por ejemplo, la sopa de huevo está lista una o dos veces y puedes amenizarla con zanahorias ralladas, perejil, colinabo u otras verduras.
El fenómeno de las sopas frías
La sopa no tiene por qué estar simplemente tibia. Probablemente todo el mundo conozca el gazpacho de sopa fría. Su origen está en España y su base se compone de verduras, principalmente tomates y pimientos. Existen varias variaciones de esta sopa fría. La razón por la que el gazpacho se sirve frío es el clima cálido de España.
Si aún no lo has probado, dale una oportunidad este verano, por ejemplo con esta receta.
Hay muchas formas de preparar diferentes sopas frías. Por ejemplo, son populares los pepinos y calabacines frescos, que ahora abundan en los jardines, así como la sopa fría de espinacas y aguacate y muchas otras.
¿Sopas de frutas dulces?
Otra opción apta para el verano son las sopas de frutas. Una idea realmente extraña para algunos, pero definitivamente vale la pena probarla y luego juzgar. Suelen prepararse a partir de frutas y yogur natural cremoso, queso, requesón o nata. Aquí también se aplica que se puede sustituir la comida principal por una abundante sopa de frutas o disfrutarla como postre sabroso y refrescante después del almuerzo. Algunas personas disfrutan de la sopa de frutas fría como primera comida de la mañana. La elección es sólo tuya.
La ventaja es que incluso estas sopas se preparan rápidamente y son deliciosas para comer. Puedes probar diferentes combinaciones, como sopa de naranja con pepino o sopa de diversas frutas del bosque.
Las sopas de frutas se pueden servir frías o calientes.
¿Prefieres la sopa caliente?
Por supuesto, no a todo el mundo le gusta la idea de la sopa fría. Al fin y al cabo, sólo algunos están acostumbrados a que la sopa sea una comida caliente. Como ya escribimos, no hay que tener miedo a las sopas calientes ni siquiera en verano, incluso pueden ayudarte a refrescarte en muchos casos.
Puedes darte un capricho con básicamente cualquier sopa que te guste. Se recomienda, sin embargo, que durante el verano se dé preferencia a las versiones más ligeras y se utilicen tantos ingredientes frescos como sea posible, especialmente nuestro tipo de verduras o legumbres.
Como puedes ver, la sopa puede tener muchas formas y seguramente la encontrarás adecuada incluso para la temporada de verano. Si hasta ahora has reservado este alimento sólo para los meses más fríos, intenta cambiarlo y quizás te traiga gratas sorpresas en forma de retraso en las digestiones y algunos kilos perdidos.
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