Por qué no se puede utilizar la misma espátula para preparar diferentes platos: una nota para los cocineros
Una espátula culinaria es una herramienta muy útil.
Gracias a esto, una persona puede revolver la masa, así como darle la vuelta a las chuletas y panqueques que se cocinan en una sartén.
Algunas amas de casa tienen una sola espátula: se utiliza para preparar diferentes platos.
Pero éste es un enfoque equivocado. En la cocina debe haber varias espátulas culinarias a la vez.
La recomendación correspondiente fue compartida por un experto en el campo culinario de la publicación en línea Belnovosti, un cocinero y un panadero de cuarta categoría.
¿Por qué una espátula culinaria no es suficiente?
Las palas difieren en forma. Algunas son rectas y otras curvas.
Además, los dispositivos están fabricados con diferentes materiales: los hay de madera, silicona, plástico, metal, etc.
Esta diversidad no apareció así por sí sola. El hecho es que las cuchillas se necesitan para diferentes propósitos.
Por ejemplo, las espátulas de silicona son convenientes para mezclar masa. No son adecuados para muchas otras tareas.
Una espátula de madera recta es conveniente para revolver alimentos cocinados en una sartén antiadherente.
Pero al preparar huevos revueltos, es mejor no utilizar dicho dispositivo. En este caso, es mejor utilizar una espátula curva.
La madera puede ser un medio en el que se multiplican microorganismos peligrosos, por lo que no debes tocar la carne cruda con una espátula de madera. A la hora de preparar platos de carne, conviene utilizar una espátula de algún otro material (por ejemplo, plástico).
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