Para adelgazar, digestión e inmunidad. El «gemelo» del perejil tiene una serie de ventajas.

Se parece al perejil, pero no os dejéis engañar: es una verdura diferente. Ayuda a reducir los niveles de azúcar y colesterol en sangre y contiene, entre otros: vitamina C y fibra valiosa, que son la base para una digestión saludable. Esta verdura es poco conocida y aún menos gente conoce sus beneficios. Conozca las propiedades de las chirivías.

Chirivía: cómo se ve y cómo sabe

Las chirivías pertenecen a la familia Apiaceae. Es un tubérculo comestible. Se parece mucho al perejil, pero sabe más a zanahoria: dulce, con sabor a nuez. Esta rara verdura es extremadamente nutritiva.

Chirivía: vitaminas, minerales, nutrientes.

¿Qué se esconde en la raíz de chirivía? ¡Muy bien! Es una fuente de minerales y una serie de vitaminas. Aproximadamente 150 g de raíz de chirivía cocida ya proporcionan 6 g de fibra. Esta porción de chirivías también contiene aproximadamente un 35%. ingesta diaria de vitamina C. Pero este no es el final de la lista de vitaminas que se pueden encontrar en las chirivías.

Esta verdura también contiene folato, vitamina E y vitamina K. Las chirivías también aportan al organismo valiosos minerales como zinc, fósforo, magnesio, potasio, calcio y hierro. Y este todavía no es el final de la lista de beneficios de las chirivías.

También encontraremos allí, entre otros: apigenina, kaempferol y quercetina y aceites esenciales. Curiosamente, cuanto más pequeña es la raíz de chirivía, mayor es la concentración de antioxidantes.

Efectos de comer chirivías

¿Qué podemos ganar comiendo chirivías con regularidad? Las ventajas de esta verdura incluyen: Reducción del riesgo de desarrollar algunos tipos de cáncer, debido a los antioxidantes.

Al comer chirivías también podemos tener un impacto positivo en la inmunidad del cuerpo. Se considera que el falcarinol presente en las chirivías tiene propiedades antifúngicas y sedantes.

Las chirivías promueven la pérdida de peso.

Las chirivías, como fuente de fibra, favorecen la digestión adecuada. Le permite mantener el nivel adecuado de glucosa en la sangre. Gracias a un aporte adecuado de fibra, se reduce el riesgo de desarrollar inflamación en el organismo y se mantienen niveles normales de colesterol y presión arterial.

Las chirivías son bajas en calorías: aproximadamente 75 kcal por 100 g, por lo que son una excelente opción para las personas que siguen una dieta. La fibra presente en él garantiza una sensación de saciedad durante más tiempo y, por tanto, también favorece la pérdida de peso.

¿Cómo comer chirivías? Ideas para platos con chirivías

Las chirivías se pueden comer hervidas, fritas, al horno o a la parrilla. Es un buen sustituto de las patatas, complemento de platos de carne o pescado, verduras, sopas y ensaladas.

Los conocedores también recomiendan las tortitas de chirivía. También podemos hacer chips de chirivía caseros al horno. También puedes comer chirivías crudas, al igual que las zanahorias. Sin embargo, las hojas de chirivía no deben consumirse debido a la presencia de sustancias fototóxicas.

Chirivías – contraindicaciones

Las personas con alergias a la artemisa deben tener precaución ya que existe el riesgo de experimentar reactividad cruzada. Si experimenta síntomas perturbadores después de comer chirivías, como problemas digestivos, dificultad para respirar, lesiones cutáneas o exacerbación de la atopia, debe consultar la situación con su médico.