Bolas fantásticas: Recetas para preparar bolas de masa de patata, requesón y manzana que debes probar

Platos económicos, agradecidos y sabrosos en un diseño redondo, después de los cuales te chuparás todos los dedos. Aquí encontrará ideas, consejos y recetas probadas.

1. Bolitas de patata

Las albóndigas de masa de patata no son ajenas a los checos (kndlíky), a los polacos (pyzy) y a nosotros tampoco. Ya sea en forma de pequeños conos, bolitas o rellenos y cocidos en forma de grandes bolas de masa redondas.

La base son siempre patatas cocidas con piel y, en algunos casos, también horneadas, que se prensan, se rallan o se pelan y se mezclan con harina, sal y huevo hasta obtener una masa flexible y ligeramente pegajosa.

Bolitas de patata con pan rallado asado

Además de los clásicos mencionados anteriormente, hoy nos gustaría presentaros una receta de tradicionales bolas de patata alemanas, que se rellenan con pan tostado y se espolvorean con mantequilla rallada. ¡Son realmente deliciosos!

Materias primas para balas: 700 g de patatas, sal al gusto, pimienta negra molida, 1 pizca de nuez moscada, 2 huevos, 120 g de harina común

Ingredientes para rellenar y espolvorear: 100 g de mantequilla, 3 rebanadas de pan, un poco de perejil

Acercarse:

1) Hervir las patatas con piel, dejar enfriar un rato.

2) Mientras tanto, calentar la mantequilla en una sartén y añadir el pan en cubitos. Tuesta el pan hasta que esté crujiente (dorado), revolviendo ocasionalmente, y luego retíralo a un bol con una espumadera. Deja el resto de la mantequilla en la sartén a un lado, la necesitaremos más tarde.

3) Pelar las patatas calientes, ponerlas en un bol, espolvorear con sal y pimienta y añadir una pizca de nuez moscada recién rallada. Añadimos los huevos, mezclamos bien, y por último la harina, que incorporamos solo un poco, hasta que se pierda en la masa de patata. En las palmas humedecidas formar bolitas con la masa, hacerles un agujero, meter en ella dos o tres cubitos de pan tostado (no usaremos todo el pan tostado) y cerrarla formando una bola homogénea. Coloque las albóndigas con cuidado (con una cuchara) en agua hirviendo con sal. Cúbrelos y cocínalos a fuego lento durante unos 30 minutos.

4) Mientras se cocinan las bolas, mezcle los cubos de pan restantes con el pan rallado. Servimos las bolitas de patata cubiertas con mantequilla de la sartén, espolvoreadas con pan rallado crujiente y perejil picado.

ñoquis italianos

También quedan excelentes pequeños donuts o bolitas de masa de patata, que pueden combinarse con salsas, quesos, verduras o simplemente con lo que tengamos en casa. Por eso es bueno tener siempre a mano una receta básica de ñoquis.

Podrás encontrar todos los ingredientes y un procedimiento detallado para preparar ñoquis. :

pasteles polacos

Te gustaron mucho las sabrosas albóndigas rellenas de carne, que se elaboran con una masa de patatas crudas y hervidas.

Podrás encontrar todos los ingredientes y un procedimiento detallado para las tartas:

2. Bolas de requesón

Con requesón, huevos, harina y azúcar se puede hacer una masa de bola realmente excelente, que solo hay que hervir o freír.

Especialmente para las albóndigas hervidas, dé preferencia al requesón grumoso, que se ve maravillosamente en la masa incluso después del tratamiento térmico y, además, gracias a su consistencia más espesa, no es necesario agregar mucha harina a la masa.

Bolas de requesón con salsa de frambuesa

Materias primas para balas: 500 g de requesón granulado, 1 huevo, 1 paquete de azúcar granulada, 1 pizca de sal, 6 cucharadas de harina común

Ingredientes para la salsa: 200 g de frambuesas congeladas, 3 cucharadas de azúcar granulada, 1 sobre de azúcar de vainilla

Acercarse:

1) Mezclar el requesón grumoso junto con una pizca de sal, el azúcar de vainilla y el huevo. Luego mezcle la harina y ponga la masa blanda resultante en el frigorífico durante una hora.

2) Mientras tanto, calentar las frambuesas con el azúcar en un cazo, llevar a ebullición y cocinar la salsa hasta que las frambuesas empiecen a desmoronarse. Reservar y dejar enfriar.

3) Formamos bolitas con la masa enfriada, que cocinamos en agua hirviendo durante 5 a 7 minutos aproximadamente. Vierta la salsa de frambuesa sobre las bolas calientes y sirva.

Queso, bolas de fruta

Este clásico se suele preparar con la masa de patatas mencionada anteriormente, pero también puedes sustituir las patatas por requesón. El resultado es una masa aún más ligera y sabrosa. Puedes encontrar el procedimiento detallado y todos los ingredientes para su preparación en una breve receta en vídeo (fuente: Veronika Palarcová):

Albóndigas de requesón

Las suaves albóndigas hechas de requesón grumoso y sémola tierna se complementan perfectamente con pan rallado dulce tostado en mantequilla. Si no le gusta el pan rallado para espolvorear, puede rociar las albóndigas de requesón con mantequilla, espolvorear con azúcar en polvo y agregar semillas de amapola molidas, cacao, granko o nueces molidas.

Puedes encontrar todos los ingredientes y un procedimiento detallado para preparar bolas de masa de requesón:

donas de queso

También puede hacer una masa rápida para freír con requesón, que no necesita levadura. El resultado serán unos donuts de requesón sabrosos y esponjosos, a los que puedes darles forma de bolitas. En esta receta en particular utilizamos un requesón más suave.

Puedes encontrar todos los ingredientes y un procedimiento detallado para preparar donas de requesón:

3. bolas de manzana

Se nos ha confirmado muchas veces que la manzana es verdaderamente una fruta universal que se puede utilizar de muchas maneras en la cocina.

¿Sabías que también puedes utilizarlas como base para unas deliciosas bolitas de masa? Aquí hay dos recetas deliciosas de bolas de manzana: hervidas y fritas.

Bolas de masa de manzana hervida

Delicadas albóndigas elaboradas con sólo tres ingredientes, que gustarán tanto a niños como a adultos.

Materias primas:

• 3 piezas de manzanas
• 100 g de sémola baby (la necesaria)
• 1 pizca de bicarbonato de sodio

Acercarse:

1) Limpiar las manzanas, rallarlas con un rallador fino, mezclar la sémola con una pizca de soda y hacer una masa moldeable. Si es necesario (dependiendo del tamaño y jugosidad de las manzanas), agregue más sémola.

2) Forme bolitas con la masa del tamaño de una nuez y luego cocínelas en agua hirviendo durante unos 5 minutos.

CONSEJO: Las albóndigas de manzana saben muy bien rociadas con mantequilla derretida y espolvoreadas con azúcar y canela o cubiertas con pudín de vainilla.

Manzana, bolas fritas

Masa aromática hecha de manzanas cortadas en cubitos, canela y vainilla, a la que se le da forma de bolitas que luego se fríen en aceite caliente.

Podéis encontrar todos los ingredientes y un procedimiento detallado para preparar bolitas de manzana fritas:

Y no debemos dejar de lado las populares bolas de frutas. Bolitas dulces que puedes rellenar con cualquier fruta. Estas son las 4 recetas de bolas de frutas y rellenos de temporada más populares que debes probar: