¡Gracias al ingrediente SECRETO, nunca más se quemarán! Esta es la receta más buscada de langostinos, suaves incluso al día siguiente y nada grasosos
¡Los langostinos son suaves como un algodón y están hechos con la mejor masa de la nevera! Te contamos un ingenioso truco, gracias al cual no volverán a arder nunca más y tendrán un bonito color dorado.
Están entre nuestros platos favoritos, se pueden servir por separado como plato principal, pero complementan a la perfección sopas espesas de legumbres o guisos. La mayoría de las veces los preparamos con masa madre tradicional, pero saben igual de bien con masa de queso o cerveza.
Hoy te ofrecemos una excelente receta de langostinos con crema agria. Langostinos fantásticamente suaves preparados a partir de esta maravillosa masa suave, puedes prepararlos con un día de antelación y tener listo el almuerzo en unos minutos.
Y si tus langostinos siempre se queman al freírlos, te contamos un ingenioso truco que vale la pena conocer. No sólo quedarán ricas, sino que tendrán un precioso color dorado. Entonces ¿qué haces para que los langostinos no se quemen?
En cuanto caliente el aceite en la sartén para los langostinos, prepare las zanahorias. Mientras fríes, echa los trozos de zanahoria limpios en el aceite caliente. De esta forma el aceite estará a la temperatura adecuada y no se sobrecalentará, gracias a lo cual los langostinos fritos no se quemarán. ¡Vale la pena intentarlo!
Receta de langostinos con crema agria perfectos
Si sigues el procedimiento exacto, siempre tendrán éxito. ¿Qué necesitarás?
Masa:
- 1 kg de harina común + 1 cucharada de levadura
- 1 cubo de levadura fresca
- 1 KL de azúcar glass
- 250 g de crema agria 16%
- 1PL de sal
- 500 ml de leche tibia
A
Adjuntos:
crema agria, ketchup, salsa tártara, queso rallado, ajo prensado…
A
Acercarse:
1) Levadura: Triturar la levadura en 150 ml de leche desnatada, añadir una cucharada de azúcar y una cucharada de harina común. Dejar reposar la levadura en un lugar cálido.
2) Tamizar la harina en un bol grande.
3) Agrega sal
4) A continuación, crema agria, levadura y empezar a amasar.
5) Agrega poco a poco el resto de la leche.
6) Haremos una masa esponjosa. La masa estará lista cuando empiece a despegarse de las paredes del bol.
7) Dejar la masa preparada en un bol, envolverla en papel de aluminio o una bolsa plástica y meter en el frigorífico durante la noche.
Mientras trabajamos con la masa, la espolvoreamos ligeramente con harina, la tapamos y la dejamos reposar en un lugar cálido durante 1 hora – hasta que doble su volumen.
8) Voltear la masa cocida sobre una tabla ligeramente enharinada y dividirla en panes (16 piezas).
9) Con los dedos vamos formando langostinos a partir de los panes con movimientos de estiramiento, que dejamos reposar un rato a temperatura ambiente.
10) Mientras tanto, calentamos el aceite, añadimos los trozos de zanahoria para que no se nos peguen durante la fritura.
11) Freír poco a poco los langostinos hasta que estén dorados por ambos lados.
12) Coloque los langostinos terminados sobre toallas de papel para eliminar el exceso de aceite.
13) Servimos con tus guarniciones favoritas
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