La sopa de champiñones puede recordarnos la Navidad. Sin embargo, resulta que se puede preparar incluso en un día tan normal. Si sigues la receta dada, descubrirás que es más sabrosa que la de tu abuela. Y eso es gracias a un vaso de esta bebida.

Cuando alguien menciona sopa de champiñones, me refiero a la que se hace especialmente para Nochebuena. Sin embargo, su preparación no está reservada sólo para tal ocasión. También puedes prepararlo para una cena diaria y tu familia definitivamente estará encantada con esta elección. Pero para hacerlo más profundo y sabroso, agrega este ingrediente. Le da a la sopa un nuevo sabor.

La sopa de champiñones en sí misma es muy aromática y llena de sabores. Sin embargo, existe un método determinado que realzará aún más su sabor. Agregar vino tinto a la mezcla estofada agregará una nueva nota de sabor. Prepárelo y compruébelo usted mismo en la próxima oportunidad.

Receta de sopa de champiñones al vino tinto

Ingredientes:

  • 1,5 l de caldo,
  • 300 g de champiñones, p. hongos porcini,
  • 4 granos de pimienta negra,
  • cebolla,
  • 2 zanahorias,
  • Perejil,
  • un trozo de apio
  • 2 cucharadas de mantequilla,
  • 250 ml de vino tinto seco,
  • 2 cucharadas de puré de tomate,
  • 1 cucharada de harina,
  • sal y pimienta para probar,
  • 2 cucharadas de perejil picado,
  • 3 cucharadas de crema agria.

Método de preparación:

  1. Si estás usando champiñones secos, ponlos en un bol y cúbrelos con agua hirviendo, déjalos así durante unos 20-30 minutos. Pasado este tiempo, escurrirlas del agua, pero conservar el agua, ya que es útil para aromatizar el caldo. Limpiar y enjuagar los champiñones frescos con agua. En ambos casos, corta las setas en trozos más pequeños.
  2. Pelar y picar finamente la cebolla, derretir la mantequilla en una sartén. Agrega las verduras a la grasa caliente y saltea hasta que se doren, luego agrega los champiñones en rodajas. Vierte el vino en la mezcla y cocina hasta que reduzca.
  3. Pasado este tiempo, ponemos todo en una olla y cubrimos con caldo. Añade también el agua de las setas.
  4. Agregue zanahorias, perejil y apio limpios y picados a los ingredientes. Cocina todo a fuego lento hasta que las verduras estén blandas.
  5. Luego agrega el puré de tomate y cocina todo por otros 30 minutos.
  6. Mezclar la nata con la harina y añadir la mezcla al caldo resultante. Cocine la sopa a fuego lento, revolviendo constantemente. Finalmente, sazone con sal y pimienta según sea necesario. Espolvorea con perejil picado antes de servir. ¡Buen provecho!

Reacción Pasión en ti.

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