Los pasteles caseros no sólo son frescos y sabrosos, sino también muy abundantes. Caseras y horneadas directamente del horno tienen un sabor increíble. También puedes preparar en casa este símbolo característico de Francia. Las famosas baguettes te cautivarán por su aroma y su crujiente te hará querer hacerlas siempre.

La baguette es conocida en todo el mundo, se hornea en panaderías francesas desde hace más de 100 años. y es una parte integral de cada desayuno francés. Es crujiente por fuera y suave por dentro y ha sido declarado Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO. Con esta receta rápida sorprenderás no solo a tu familia, sino también a tus vecinos que se sintieron atraídos por el olor.

Receta de deliciosas baguettes francesas caseras en menos de 5 minutos de trabajo

Antes de empezar a preparar la masa, piensa para qué plato quieres baguettes frescas. Aunque literalmente lleva 5 minutos prepararla, la masa madre necesita tiempo para crecer. Es bueno empezar por la noche para poder desayunarlos por la mañana. Si empiezas por la mañana, serán el acompañamiento perfecto para la cena.

La receta es trivial y sólo necesitas unos pocos ingredientes para prepararla. Antes de empezar, es buena idea considerar qué harina vas a utilizar. Las baguettes perfectas se hornearán con harina común. Puedes utilizar harina normal o de espelta. La receta proviene del video «5 Minute Baguette» publicado por Voila – ¡Voila!

Ingredientes:

  • 950 gramos de harina común,
  • 2 cucharaditas de sal marina, aproximadamente 16 gramos,
  • 3/4 cucharadita de levadura, unos 2 gramos,
  • 730 ml de agua filtrada a temperatura ambiente.

Preparación paso a paso:

  1. Mezcla todos los ingredientes en un bol grande hasta que empiecen a pegarse a una cuchara de madera. También puedes amasar la masa con las manos, en unos dos minutos los ingredientes formarán una bola cohesiva. Cúbrelo completamente con, por ejemplo, una toalla y déjalo reposar de 8 a 10 horas. El bol puede quedar afuera y, si estorba, puedes meterlo en el horno frío.
  2. Una vez levada, transfiera la masa a una superficie de trabajo enharinada, raspe la superficie de trabajo y enharínela nuevamente para evitar que se pegue. Necesitarás una espátula de plástico para la masa. Es importante no presionar demasiado la masa para mantener el aire.
  3. Corta la masa en 4 trozos o menos según sea necesario. Estire suavemente cada pieza en forma de baguette y colóquela directamente en una bandeja para hornear o molde forrado con papel de hornear. Esto no debería llevar más de 3 minutos.
  4. Hornea las baguettes en horno precalentado a 250 grados durante unos 25 minutos, dependiendo de qué tan doradas las quieras. Es mejor configurar el horno en calefacción superior/inferior.

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Sabe muy bien tanto frío como caliente. Puedes servirlo a cualquier hora del día.