No basta con hornear un delicioso pastel de Pascua: cada ama de casa considera que es su deber decorarlo.
Simplemente puedes espolvorear con azúcar en polvo o puedes hacer un glaseado que se pegue a todo o se desmorone y se caiga.
Un experto de la publicación online BelNovosti, cocinero y panadero de cuarta, nos contó cómo preparar el glaseado perfecto para el pastel de Pascua.
Requerido:
- azúcar – 200 gr;
- agua – 100 ml;
- gelatina – 6 g;
- jugo de limón al gusto.
Cómo cocinar
1. Tome dos cucharadas de agua y agréguele gelatina, déjela por 15-20 minutos.
2. Disuelva el azúcar granulada en la cantidad restante de agua y caliente el almíbar a fuego lento.
El almíbar debe espesarse, lo que tardará entre 6 y 7 minutos.
3. Luego retiramos el almíbar del fuego, agregamos la gelatina y mezclamos hasta obtener una masa homogénea.
4. Coge una batidora y bate la mezcla a velocidad alta hasta que el almíbar se vuelva blanco.
5. Agrega el jugo de limón y bate por otros 30 segundos, después de lo cual puedes aplicar el glaseado a los pasteles terminados.
Las decoraciones sobre este esmalte deben aplicarse antes de que endurezca.
El glaseado es ideal para pasteles de Pascua; no se pega al cuchillo y no se agrieta al cortar productos horneados.
Anteriormente lo dijimos.
