Quedarán aireadas y no se desharán: el secreto de las albóndigas de sopa más bonitas de la abuela está en 2 ingredientes
Cuando cada ama de casa empieza a cocinar, aprende a hacer sopa, que es bastante sencilla, pero las albóndigas de sopa pueden ser complicadas. Muchas veces quedan duras o se deshacen, pero en el mar de recetas de empanadillas perfectas, te proponemos una de las mejores.
Lo consigue desde el primero, y el secreto está en los dos ingredientes más habituales.
Asegúrate de agregar yogur y grasa derretida a la mezcla de bola de masa, porque de esa manera quedarán suaves y no se desharán ni se pegarán. Y una cosa más es importante a la hora de preparar empanadillas, y es batir siempre el huevo por separado, es decir, claras y yemas por separado.
Componentes:
- 50 g de harina de maíz
- 40 g de sémola
- 80 ml de yogur
- 1/4 cucharadita de sal
- una pizca de azúcar
- 1 huevo
- 1 cucharada de grasa
Preparación:
Separar las yemas y las claras, luego batir las yemas con el azúcar. Agrega sal a las claras y bátelas hasta obtener una masa firme, luego agrega las yemas. Reposar ligeramente y verter el yogur, la harina de maíz tamizada y la sémola, la grasa derretida y mezclar bien. Toma dos cucharaditas y pon la mezcla en medio, luego dale forma a las albóndigas. Vierta en la sopa y cocine.
