Fantástica delicia de cebolla: ¡Cómo preparar y servir mermelada de cebolla dulce, lista en minutos!
Si aún no has comido mermelada de cebolla, deberías probar esta receta. Puedes condimentar la carne asada, las tostadas, el huevo escalfado o el ojo de buey con mermelada de cebolla, o mezclarlos con aderezo para ensaladas.
en casi todas las cocinas del mundo. Hay muy pocos platos que no empiecen con un clásico guiso de cebolla. Sin embargo, las cebollas no sólo son la base de platos, sopas y salsas, sino que también se pueden preparar con ellas hasta obtener un jugo deliciosamente interesante.
¿Qué tipos de cebollas se pueden utilizar para la sopa de cebolla?
No todas las cebollas son iguales, especialmente cuando se trata de recetas como esta. Si bien las cebollas blancas son excelentes para sopas y caldos, puedes preparar mermelada de cebolla con cebollas amarillas o rojas.
Las cebollas amarillas suelen ser las que más se utilizan en las recetas porque no son tan pronunciadas como las cebollas blancas. Tiene un sabor picante y amargo, similar al de las cebollas blancas, pero no tan intenso. Al cocinar, tanto las cebollas amarillas como las rojas pierden su picante y se vuelven dulces. El color rojo y amarillo de la cebolla es precisamente por este dulzor una opción ideal para recetas tanto saladas como dulces, como esta mermelada.
Receta de mermelada de cebolla dulce
Esta receta es tan simple que incluso un principiante puede manejarla. Requiere un mínimo de ingredientes y puedes cambiarlo según los ingredientes que tengas a mano. ¿No tienes vinagre de vino blanco? Utilice vinagre balsámico blanco. ¿No tienes romero? Usa más tomillo. ¿No tienes hojas de enebro? Reemplázalo con una hoja de laurel.
Materias primas:
- 500 g de cebolla roja o amarilla
- 30 gramos de mantequilla
- 1 cucharada de aceite de oliva
- ½ ÄŒL de sal
- 1 cucharada de azúcar
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- 1 ramita de romero
- 1 ramita de tomillo
- 1 hoja de laurel
A
Acercarse:
CONSEJO: Es importante que prepares todos los ingredientes antes de empezar a cocinar, porque una vez que empiezas a cocinar, se pasa rápido.
1) En una olla grande, sofreír la cebolla en mantequilla y aceite calentado a fuego medio hasta que se dore, aproximadamente 15 minutos.
2) Ate las ramitas de hierbas con hilo de cocina y agréguelas a las cebollas caramelizadas, revolviendo hasta que se disuelvan. Espolvorear la cebolla cocida con azúcar, sazonar, reducir la temperatura al mínimo y no tocar la cebolla. ¡No revuelvas, no agites la sartén y no le des la vuelta a la cebolla!
3) Dejar reposar la cebolla hasta que el azúcar se disuelva y se convierta en un líquido burbujeante. Ahora sube la temperatura al máximo y deja que el azúcar se caramelice. Agrega vinagre y deja que se cocine todo.
4) Cuando esta maravillosa mermelada de cebolla dulce se enfríe, podrás hacer casi cualquier cosa con ella. Primero retire el manojo de hierbas.
Cómo utilizar mermelada de cebolla dulce
Si no has comido jugo de cebolla dulce antes, es posible que no sepas cómo usarlo. Aquí hay algunas ideas:
– Sírvelo con un plato de queso y fruta junto con una copa de vino.
– ponerlo en el suelo que untas con queso crema.
– úsalo para frotar el pollo asado.
– viértalo sobre ensaladas con queso azul, peras y nueces.
– utilizar como espolvoreado sobre una hamburguesa.
– Ponga queso cheddar en un sándwich con tocino y queso para darle más delicia.
– servir con palitos de pan y queso azul.
– agregarlo al asado de cerdo.
– endulzar con ella guisos salados.
– agréguelo a los wraps para darle más sabor y un poco de dulzura.
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