¿Cómo hacer helado en casa? Es lo mejor para los días de primavera y verano en los que queremos refrescarnos y comer algo rico y dulce, pero para algunas personas el helado casero resulta complicado de preparar. Nada podría estar más lejos de la verdad: un helado increíblemente cremoso es fácil de hacer. Este sabor no se puede fingir.

El helado casero es el mejor postre en los días cálidos y un auténtico placer para el paladar. Hoy te contamos cómo hacer helado en casa para que supere por su sabor y cremosidad a todos los helados de pastelería o heladería.

No es nada complicado y te sorprenderá que hacer helado casero sea tan fácil. Te presentamos una receta de helado de fresa, pero también puedes utilizar otras frutas, aquí no hay límites.

¿Cómo hacer helado en casa? Receta de postre para los días calurosos

Ingredientes:

  • aprox. 400 g de fresas,
  • 200 ml de nata para montar (debe estar bien fría),
  • 250 g de queso mascarpone,
  • azúcar o, por ejemplo, xilitol al gusto.

Helado casero: cómo hacerlo:

  1. Tanto la nata como el mascarpone hay que enfriar bien. Lavar las fresas, quitarles los tallos y utilizar una batidora o procesador de alimentos para hacer una pasta. También puedes cortarlos en trozos más pequeños. Agregue azúcar u otro edulcorante al gusto; tres cucharadas deberían ser suficientes a menos que las fresas sean extremadamente dulces. Coloca las fresas en el frigorífico.
  2. Vierte la nata fría en un bol y, mientras mezclas a velocidad alta, bate hasta que quede esponjosa, mientras añades poco a poco el queso mascarpone. Cuando la mezcla comience a espesarse, agrega el puré de fresa enfriado y mezcla por un rato más.
  3. Vierte la mezcla de helado en un recipiente y mételo en el congelador durante unas 4 horas. Pasado este tiempo lo sacamos y volvemos a mezclar un rato para que no se formen cristales de hielo. Vuelva a colocar el helado en el congelador y repita la mezcla después de 2 horas.
  4. El helado debería estar listo al cabo de unas 12 horas. Pasado este tiempo debería endurecerse. Antes de servir, sin embargo, conviene sacarlo unos minutos para que sea más fácil de aplicar.

¿Ves lo fácil que es? También puedes preparar helado de chocolate de la misma forma. Luego agrega chispas de chocolate o una cucharada de chocolate caliente en lugar de fresas. También puedes preparar de esta forma helado de frambuesa, plátano o arándanos. Especialmente estos últimos son excepcionalmente sabrosos.

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