Cómo hacer muffins: una receta universal a la que puedes agregar una variedad de deliciosos ingredientes
Una receta de masa básica en la que puedes mezclar tu fruta o chocolate favorito…
Prueba los muffins de rosquilla
? Aunque su preparación ofrece un sinfín de posibilidades en cuanto a qué ingredientes añadirles, queríamos hornear unas galletas excepcionales e interesantes. Inmediatamente me vinieron a la mente los muffins de donuts (fuente: Radovan Torda):
Una base sabrosa y fiable para tu creatividad.
Suponemos que ya tienes tu receta de muffins favorita. Arándano, chocolate, coco, ….
¿Pero también tienes una receta confiable para hacer muffins puros y sin sabor? ¿Busca una masa que quepa exactamente para 12 cupcakes pequeños y que sea lo suficientemente espesa como para aceptar sus adiciones creativas en forma de frutas, nueces o chocolate? Lo tenemos. Y estamos felices de compartirlo.
Una receta básica para muffins
Esta receta sabe muy bien por sí sola. Los muffins quedan maravillosamente suaves en el medio y firmes en la superficie. Tienen un cautivador aroma y sabor a mantequilla.
Materias primas: 260 g de harina, 100 g de azúcar granulada, 2 cucharadas de levadura en polvo, una pizca de sal, 180 ml de leche, 120 g de mantequilla (derretida), 2 huevos
CONSEJO: Para obtener una consistencia aún más suave, podemos sustituir la leche por crema agria o yogur. En ese caso, intentemos también sustituir una cucharadita de polvo de hornear en los ingredientes secos por bicarbonato de sodio, que reacciona bien con los ingredientes ácidos al hornear.
Acercarse:
1) Mezclar los ingredientes secos en un bol pequeño: harina, azúcar, levadura y sal. En un bol grande, bata la leche, la mantequilla derretida (no caliente) y los huevos enteros. Tamizar los ingredientes secos en la mezcla líquida y mezclarlos ligeramente con una cuchara o una espátula de silicona hasta que no quede más harina.
2) Dividimos la masa entre 12 vasitos de papel, que usamos para forrar la bandeja de muffins. Hornear durante 20 a 25 minutos a una temperatura de 175°C. hasta que estén doradas, hasta que al insertar una brocheta en el centro salga limpia. Deje que los muffins se enfríen completamente sobre una rejilla.
Aquí también tienes una receta aparte que puedes guardar con un corazón en la categoría «Mis recetas» para tenerla siempre a mano:
Masa básica para muffins (12 tazas)
Masa para 12 muffins, que puedes hacer especial añadiendo fruta, frutos secos o chocolate.
¿Cómo aromatizar la masa básica para muffins?
Los sabores los decides tú. Hay cientos de posibilidades. Pero para hacer volar tu imaginación, mencionemos al menos algunos:
Manzanas y canela: espolvoree una cucharadita de canela aromática en los ingredientes secos y una manzana grande, pelada y cortada en cubos pequeños, en la masa terminada. El azúcar cristal se puede sustituir por azúcar de caña.
O prueba esta receta de taza:
Taza de muffins de manzana con canela
La taza garantiza una preparación rápida y las manzanas saben muy bien…
O estos deliciosos muffins de manzana:
Los mejores muffins de manzana y canela
Una receta probada de muffins aromáticos que agradará especialmente en los meses fríos.
Naranja o limón: Mezcle una cucharada de piel de cítricos rallada y también una cucharada de jugo de limón o naranja en la masa.
O preparar almíbar de naranja:
Muffins con almíbar de naranja
La masa aromática y flexible absorbe el almíbar de cítricos picante y se mezclan…
Chocolate: Pica el chocolate (100 g) en trozos pequeños y mézclalos con la masa terminada. También podemos añadir una cucharadita de café instantáneo a los ingredientes secos para potenciar el sabor del chocolate.
O prueba estos muffins extra suaves con calabacín rallado y chocolate:
Jugosos Muffins De Calabacín Y Choco (Sin Harina)
Una docena de pequeños tesoros que desaparecen antes de enfriarse.
Bayas: Comenzamos mezclando azúcar de vainilla (un paquete) con los ingredientes secos o una cucharadita de extracto de vainilla con los ingredientes líquidos, y luego agregamos de 100 a 150 g de arándanos frescos, frambuesas, moras o fresas cortadas en cubitos a la masa terminada como en este particular. receta:
Jugosos muffins de fresa
Muffins sencillos y esponjosos con trozos de fresas frescas.
Café: puede agregar café instantáneo recién molido o espresso frío a la masa. Eso sí, según la cantidad de café líquido, le restamos a la leche en la receta básica.
Estos cupcakes te encantarán por el café en la masa y la crema decorativa:
Muffins de café con nueces
Muffins con café realmente fuertes y aromáticos, pero al mismo tiempo suaves y crujientes…
¿Qué tal los brownies?
La receta tradicional y algunas versiones muy ricas de este clásico del chocolate:
