Puedes utilizar cebollas moradas en lugar de blancas a la hora de preparar platos, pero hay algunos matices.
Lo que hay que tener en cuenta a la hora de sustituir las cebollas blancas por rojas, lo explicó un experto en el campo culinario de la publicación de la red Belnovosti, un cocinero y un panadero de cuarta categoría.
¿Se pueden sustituir las cebollas blancas por cebollas rojas?
Sí, las cebollas moradas son aptas para freír en aceite vegetal.
Pero si la tarea es preparar una sopa o caldo claro, la cebolla morada no funcionará; arruinará el aspecto del plato;
Las cebollas rojas son ideales para el borscht y las sopas de lentejas y frijoles morados.
En la cocina mediterránea, las cebollas moradas se caramelizan: se espolvorean con azúcar y se cuecen a fuego lento en mantequilla o aceite de oliva.
Estas cebollas se agregan a sopas espesas, salsas y rellenos de tartas.
Anteriormente experto en cómo cocinar chuletas con una corteza crujiente.
