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¿Estás buscando una receta de galletas rápidas y deliciosas que se derritan en tu lengua? ¡Prueba las galletas de albaricoque de nuestra abuela! Están listas en 30 minutos e incluso un cocinero novato puede manejarlas.
Las galletas de albaricoque de la abuela son un clásico que nunca decepciona. Son suaves, aromáticos y con un delicioso glaseado de albaricoque. Ideal para café, té o simplemente para merendar.
Galletas de albaricoque de la abuela
Ingredientes:
- 2 huevos
- 60 gramos de azúcar
- 8 g de azúcar de vainilla
- 100 ml de aceite
- pelar 1 naranja
- 2 cucharadas de mermelada de albaricoque
- pizca de sal
- 320 g de harina común tamizada
- 8 g de levadura en polvo
- 200 g de mermelada de albaricoque (para cubrir)
- 60 ml de zumo de naranja
- coco rallado (para cubrir)
Método de preparación:
- En un bol grande mezclar 2 huevos, 60 g de azúcar y 8 g de azúcar de vainilla.
- Añadimos 100 ml de aceite, la piel de 1 naranja, 2 cucharadas de mermelada de albaricoque y una pizca de sal y volvemos a mezclar.
- Añade 320 g de harina normal tamizada y 8 g de levadura en polvo y vuelve a mezclar bien.
- Trabaja la masa con la que das forma a las pequeñas galletas en tus manos y colócalas en una bandeja para horno forrada con papel de horno.
- Hornea a 170 grados centígrados durante 20 minutos.
- Mientras tanto, mezclar 200 g de mermelada de albaricoque con 60 ml de zumo de naranja y cocinar durante 5 minutos.
- Sumerge las galletas horneadas en esta mezcla por ambos lados.
- Envolver las galletas remojadas en coco rallado.
Consejos:
- Para obtener galletas aún más suaves, puedes agregar 1-2 cucharadas de crema agria a la masa.
- Si no tienes mermelada de albaricoque, puedes sustituirla por otra mermelada según tu gusto.
Galletas de albaricoque de la abuela – Receta en vídeo:
Estas Galletas de Albaricoque de la Abuela son una delicia deliciosa y sencilla que encantará a toda la familia. ¡Pruébalos hoy y compruébalo tú mismo!
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Este artículo es resultado de la inspiración que obtuvimos del canal de YouTube.
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