La receta de la olla la tengo en casa desde hace generaciones. La receta la preparaba mi bisabuelo. Lo hemos mantenido firmemente durante años. No puede faltar en las reuniones familiares y es el primero en desaparecer de la mesa.

Una tetera o una olla para gulash es un recipiente de cocina tradicional.que se utiliza ampliamente en muchas cocinas de todo el mundo, especialmente popular en las cocinas regionales como la húngara y la rumana. La comida que se prepara en esta vasija suele denominarse simplemente «caldero». Hay muchas recetas para preparar estos platos, pero la mejor la preparó mi bisabuelo hace muchos años.

¿La tetera ideal? Este plato es imprescindible para una fiesta con familiares y amigos.

Para preparar una olla que quedará ideal para una fiesta de barbacoa, necesitaremos varios ingredientes:

  • 1 kg de carne de cerdo (por ejemplo, jamón, paleta), cortada en cubos;
  • 500 g de chorizo ​​campestre cortado en rodajas;
  • 2 cebollas y 3 dientes de ajo picados;
  • 3 zanahorias, cortadas en rodajas;
  • 3 papas medianas, cortadas en cubitos;
  • 1 lata de tomates picados;
  • 1 lata de puré de tomate.

Además, también debemos tener preparada una cucharada de pimiento dulce y comino, aceite para freír, 1 litro de caldo de verduras o agua, y pimienta y sal al gusto.

¿La mejor tetera? Las recetas son diferentes, pero yo solo uso una.

Hace años, mi bisabuelo hizo una receta de olla que todavía usa toda mi familia en la actualidad. Hace años que no cambiamos el método de preparación. Empezamos a cocinar calentando el aceite en una olla de hierro fundido. Luego añade la carne picada y la salchicha y sofríe hasta que esté bien dorada. Agrega la cebolla y el ajo picados, luego cocina hasta que estén suaves y ligeramente dorados. Ahora añade las zanahorias y las patatas picadas y espera de nuevo unos minutos.

Finalmente agrega los tomates picados con su jugo, el concentrado de tomate, el pimiento dulce, el comino, sal y pimienta al gusto. Cubrir con caldo de verduras o agua. El último paso es tapar la olla y cocinar a fuego lento durante aproximadamente 1-2 horas, hasta que todos los ingredientes estén suaves y los sabores bien combinados. Remueve de vez en cuando para que la comida no se pegue al fondo. Buen provecho.

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