Cada vez con más frecuencia empezamos a aprovechar los beneficios de la naturaleza que crece en parques o bosques a la hora de cocinar. A nadie sorprende la sopa de ajetes silvestres o la infusión de ortiga silvestre. Esta discreta planta también es sabrosa y saludable, y probablemente ni siquiera la mires. Lo uso para preparar una deliciosa crema de huevo.

Nuestra relación con la naturaleza y la búsqueda de nuevos sabores nos llevan a experimentar con diferentes ingredientes no tradicionales en la cocina. Ejemplos de este tipo de plantas son la ortiga, el ajo silvestre y la acedera común, de las que hoy te contamos más.

¿El oxígeno es alimento? Se puede utilizar para preparar muchos platos.

acedera común Es una hierba que crece de forma silvestre en bosques, prados y claros, especialmente en lugares húmedos y sombreados. Es una planta perenne que produce hojas comestibles ricas en vitaminas, especialmente C, y minerales en primavera. Tienen un distintivo sabor ligeramente amargo, que aporta a los platos un aroma y sabor únicos. acedera común Se utiliza a menudo en la cocina, especialmente en platos como sopas, ensaladas y platos con huevo. Además, gracias a sus propiedades nutricionales También se utiliza para preparar encurtidos.

Acedera común y trébol. ¿Cómo distinguir estas plantas?

Si queremos utilizar oxígeno en la cocina, primero debemos empezar a recogerlo. Distinguirlo del trébol puede resultar sencillo si se conocen los rasgos característicos de ambas plantas. Las hojas de la acedera común son más redondas o en forma de corazón.con nervios prominentes y estructura ligeramente blanda, mientras que las hojas del trébol tienen tres hojas o, con menos frecuencia, cuatro hojas, tienen forma de corazón u ovaladascon bordes lisos. Las flores de la adelfa común son blancas o rosadas, se agrupan en densos racimos en los extremos de los tallos y tienen 5 pétalos, mientras que las flores de trébol son esférico u oblongo, blanco, rojo o rosacon una característica forma esférica.

El peróxido de hidrógeno puede convertirse en tu amigo. Úselo como complemento a la crema de huevo.

Para preparar la pasta necesitaremos:

  • 200 g de acedera común;
  • 4 huevos duros;
  • 2 cucharadas de mayonesa;
  • 1 cucharadita de mostaza;
  • sal y pimienta para probar.

Instrucciones de preparación:

Ponemos el oxígeno en una olla con agua hirviendo con sal y cocínelo durante unos 5-7 minutos, hasta que se ablande. Luego cuélalo y déjalo enfriar. Hervir los huevosquitarles la cáscara y picarlos finamente. Ponga en un bol la crema agria hervida, los huevos picados, la mayonesa y la mostaza. Triture con un tenedor para que los ingredientes se combinen bien. Finalmente, sal y pimienta la pasta al gusto. Si lo desea, también puede agregar hierbas picadas o cebollino para darle más sabor. Disfrutar.

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Colocar en una licuadora y verter sobre el omóplato. Nuevas y espectaculares flores aparecerán en poco tiempo.