Muchas amas de casa todavía lloran al cortar cebollas: 7 formas comprobadas de evitar las lágrimas

Durante el corte de la cebolla se liberan enzimas y otras sustancias químicas que se encuentran en esta verdura. Juntos, se liberan al aire en forma de moléculas de olor que pueden llegar a los ojos.

En cuanto hay contacto mutuo, las sustancias liberadas por la cebolla empiezan a irritar las glándulas lagrimales y provocar lágrimas desagradables. Sin embargo, ¡te aconsejaremos cómo prevenirlo eficazmente!

Con cebolla

Antes de empezar a cortar la cebolla, prueba a meterla en el congelador unos minutos. El frío ralentizará eficazmente el proceso de liberación de las sustancias que provocan el desgarro, lo que permitirá luego cortar la cebolla sin problemas. Pero no lo dejes allí por mucho tiempo para que no se congele por completo. Luego habría que esperar de nuevo a que se ablanden, por eso basta con que las cebollas se enfríen.

Sumergir las cebollas en agua fría durante unos minutos también funciona según un principio similar. Pero antes puedes pelarlo con agua corriente para que las sustancias liberadas se laven inmediatamente. El agua fría también alivia la sensación de ardor en los ojos si le entra vapor de cebolla.

Calentar en un horno de microondas.

Una temperatura más alta de la cebolla funciona muy bien si la calientas en el microondas. Este truco ayuda a liberar el jugo de la cebolla y suavizar su textura, lo que ayudará a que el corte sea más fácil y minimice la liberación.

Por lo tanto, puedes calentarlo en el microondas durante unos segundos antes de cortarlo en rodajas, pero no olvides que después de sacarlo del microondas será necesario dejarlo enfriar un rato para evitar quemarte.

Pasar mucho tiempo cortando cebollas aumenta el riesgo de que las sustancias liberadas entren en contacto con los ojos. Por este motivo, coge siempre sólo un cuchillo afilado, con el que podrás cortar la cebolla rápidamente y en tiras o cubos del mismo tamaño. Un cuchillo sin filo simplemente se desliza sobre la cebolla, lo que puede provocar no sólo un mal corte, sino también lesiones.

Si es posible, corte las cebollas en un lugar con buen flujo de aire proporcionado por una campana o una ventana abierta. Esto se debe a que el aire que fluye te ayudará a eliminar el vapor de la cebolla, lo que evita que entre en tus ojos. Además, no te inclines sobre la cebolla mientras la cortas y mantén una ligera distancia de ella.

Una vela no sólo para el romance

Las velas también te serán de gran utilidad, ya que no sólo harán que toda la cocina huela bien, sino que también te ayudarán a cortar cebollas.

Si tienes una vela cerca de la línea donde cortaste la cebolla, su llama quemará cualquier sustancia suelta que de otro modo podría irritar tus ojos. Sin embargo, no olvide cuidar su seguridad, así que coloque la vela únicamente sobre una superficie estable.

Aunque parezca extraño que simplemente masticar un trozo de pan ayude a proteger tus ojos del lagrimeo, ¡realmente funciona! Es un viejo truco de nuestras abuelas, que siempre supieron hacerlo en la cocina. Así que la próxima vez que piques cebollas, ¡recuerda estos algunos trucos para que tu plato sea más fácil de preparar!

Fuentes: edition.cnn.com, yummly.com, toprecepty.cz