Al empezar a hervir huevos de gallina, muchas personas no piensan en la higiene. Parece que no es necesario lavar los huevos antes de cocinarlos, porque debido a la alta temperatura todos los microbios y bacterias morirán, pero en este asunto no todo está tan claro.
Por lo tanto, vale la pena entender por qué no se pueden hervir huevos si están sucios.
Posible peligro
Los huevos de gallina son uno de los alimentos más comunes y nutritivos. Sin embargo, si no se limpian adecuadamente antes de cocinarlos, pueden suponer un grave riesgo para la salud.
Contaminación bacteriana
La suciedad de la superficie de los huevos de gallina puede contener bacterias como la salmonella y el campylobacter, que pueden provocar enfermedades graves, incluida la intoxicación alimentaria. Estos microorganismos pueden penetrar las cáscaras porosas de los huevos y contaminar el contenido.
Por qué hervir no siempre mata los gérmenes
Incluso si hierves huevos sucios, esto no garantiza la destrucción de todas las bacterias.
Además, durante el proceso de cocción, las bacterias pueden transferirse de los huevos al agua utilizada para cocinar, aumentando el riesgo de contaminación de otros alimentos que puedan cocinarse en la misma agua.
Riesgo de salud
El consumo de huevos de gallina contaminados puede provocar enfermedades graves en las personas, especialmente en niños, ancianos y personas con sistemas inmunitarios debilitados. Los síntomas de intoxicación alimentaria incluyen náuseas, vómitos, diarrea, dolor de estómago y fiebre.
Cosas para recordar
Hay algunos consejos básicos a seguir:
1) Antes de su uso, los huevos deben lavarse con un cepillo suave.
2) Es importante almacenar los huevos a una temperatura de 4°C o menos.
3) Es mejor no comer huevos crudos, ya que pueden contener bacterias peligrosas en su interior que causarán graves daños al organismo.
Los huevos no se deben cocinar demasiado. Es mejor cocinarlos y consumirlos inmediatamente, ya que después de cocinarlos la vida útil es mínima.
Anteriormente te contamos cómo cocinar.
