Cena perfecta: ¡Solo un puñado de champiñones y tendrás una sopa aromática en la mesa de inmediato! Prueba nuestras recetas de sopa de champiñones

Si tienes setas en casa, frescas, secas o congeladas, tienes la base para una excelente sopa. A continuación se ofrecen excelentes ideas para sopas de champiñones sencillas, tradicionales y más elegantes.

Aquí tienes uno breve para empezar. video-receta paraFantástica y sencilla sopa de champiñones agria. (fuente: Veronika Palarcová):

Los champiñones siempre son una sopa fantástica.

¿Recogiste setas durante la temporada de setas? ¿O algún buen chico te regaló unos trozos de su exitoso bizcocho? ¿Y ahora estás esperando un repollo bueno y fragante que cocinarás para Navidad?

Intente coger algunas setas de la reserva navideña y prepare con nosotros sopas sinceras y aromáticas. No importa si tienes. La sopa quedará deliciosa.

Hongos secos: simplemente cúbrelos con agua durante la noche y continúa trabajando con ellos como si estuvieran frescos.

CONSEJO1: Si olvidaste remojarlos, no importa. Basta con cubrirlos con agua hirviendo durante media hora o hervirlos un rato.

CONSEJO2: El agua en la que se remojaron/cocieron los champiñones se puede utilizar en la sopa como un caldo aromático y de color intenso.

Champiñones congelados: simplemente descongelarlos, secarlos y seguir trabajando con ellos como si estuvieran frescos.

Champiñones frescos: Los champiñones están disponibles todo el año. Aunque no son setas silvestres, también se pueden utilizar para hacer una sopa sabrosa y aromática.

Champiñones enlatados: Lo ideal es utilizar champiñones hervidos en salmuera. Si tienes champiñones en escabeche, también puedes utilizarlos en sopas agrias.

Otras recetas de deliciosas sopas de champiñones:

Sopa rápida de champiñones

Una sopa sencilla que satura y calienta perfectamente los huesos.

Nosotros necesitamos:

200 g de setas frescas (o 2 puñados de secas), 1 cucharada de manteca de cerdo, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 1 cucharada de pimentón molido, 4 patatas medianas, 100 ml de nata para cocinar, sal, pimienta negra molida, Mejorana

Acercarse:

1) Limpiar los champiñones frescos y cortarlos en rodajas.

2) Si utilizamos champiñones secos, los cubrimos con agua hirviendo en un bol y los dejamos reposar unos 15 minutos. Luego les exprimimos el agua en las palmas y los usamos como frescos.

3) Freír la cebolla picada en manteca, añadir los champiñones y cocinar a fuego lento hasta que se evapore la mayor parte del agua que desprenden los champiñones.

4) Luego espolvoree con pimentón, agregue el ajo prensado y saltee durante aproximadamente un minuto.

5) Agrega las patatas cortadas en cubitos y cubre todo con agua. Cubra la olla con una tapa y cocine a fuego lento hasta que las papas estén suaves, aproximadamente de 15 a 20 minutos.

6) Finalmente añadir la nata, sazonar con sal, pimienta y mejorana seca y dejar hervir un minuto más. Servido con una rebanada de pan fresco.

Sopa de champiñones con tomillo y ajo

El tomillo fragante combina bien con los champiñones y el ajo le da un sabor excelente.

Fresco

Sopa tradicional de patatas y champiñones del sur de Bohemia, que también nos gusta preparar en Eslovaquia.

Nosotros necesitamos:

2 patatas grandes, 2 puñados de setas, 3 cucharadas de mantequilla, 2 cucharadas de harina común, 0,5 litros de leche entera, 0,5 litros de caldo (verduras, ternera), 1 puñado de eneldo fresco, 1 cucharada de azúcar granulada, vinagre al gusto, sal, pimienta negra molida, comino, laurel, huevo cocido (suave) como guarnición

Acercarse:

1) Limpiar las patatas, cortarlas en cubos pequeños, hervir hasta que estén blandas en agua con laurel y comino, escurrirlas y reservar. Si tenemos champiñones frescos, limpiarlos y cortarlos en rodajas finas. Si los champiñones están secos, déjelos en remojo aproximadamente una hora antes de cocinar la sopa.

2) Derretir la mantequilla en una cacerola y agregar la harina. Deje que la masa burbujee durante unos segundos y agregue la leche y el caldo mientras revuelve. Déjalo hervir.

3) Salpimentar la sopa. Añade las patatas y los champiñones escurridos y picados. Hervir un rato y mientras tanto picar el eneldo. Ajustar la sopa a la perfección con el azúcar y el vinagre y retirar del fuego.

4) Finalmente, agregue el eneldo y sirva con un huevo cocido y una rebanada de pan.

Nuestro consejo

Podemos cascar los huevos directamente en la sopa – 3 minutos antes de retirarla del fuego y luego dejarlos cocer en la sopa durante unos 5 minutos fuera del fuego. La yema debe quedar semiblanda, similar a la de un huevo pasado por agua.

Sopa festiva de champiñones

Esta sopa es adecuada para la mesa diaria y festiva.

Sopa de champiñones con grañones

La rica y aromática sopa de champiñones con sémola hará que toda tu casa huela bien.

Nosotros necesitamos:

200 g de champiñones (o champiñones) frescos, 1 cebolla, 2 patatas medianas, 1 zanahoria, 50 g de sémola, 2 cucharadas de harina, 3 cucharadas de aceite, sal al gusto, pimienta negra molida, 1 puñado de perejil

Acercarse:

1) Limpiar los champiñones, cortarlos en rodajas y picar finamente la cebolla.

2) Freírlo junto con los champiñones en aceite y cubrir con agua hirviendo. Agrega sal y pimienta y cocina.

3) Limpiar las zanahorias y las patatas y cortarlas en cubos iguales.

4) Enjuague los cereales remojados y agréguelos a la sopa junto con las zanahorias y las patatas. Espesa la sopa con una sartén y cocina hasta que todo esté suave. Al final añadimos perejil picado.

Sopa de champiñones con tubérculos

Sopa excelente y abundante elaborada con los ingredientes disponibles.

Salsa exprés de champiñones

Y un consejo más para una rica salsa de champiñones que puedes servir con bola de masa, pasta o ñoquis de mantequilla:

Y nos quedaremos por las ricas sopas. ¿Qué tal si pruebas también estos fantásticos de repollo?