Carne de res, cerdo y pollo preparados de una de las formas más sabrosas.
Receta de cuello asado a fuego lento
Un plato excelente, cuya preparación simplemente se corta todo, se pone en la fuente de horno y se deja que el horno haga el resto a baja temperatura. Mira la receta de jugosas croquetas de cerdo en un breve vídeo (fuente: Radovan Torda)
Carne asada sabrosa y cómoda
Asar lentamente o, mejor dicho, guisar es una preparación de la carne que requiere mucho tiempo, pero al mismo tiempo se realiza sin preocupaciones.
Simplemente sazone la carne, agregue agua y deje que el horno o la olla de cocción lenta eléctrica se encargue de ello. En unas horas, dependiendo de la carne elegida, tendrás un plato sabroso en la mesa.
También puedes partir la carne en trozos pequeños y finos con un tenedor y dejarla hornear. De esta forma crearás una mezcla de cecina muy sabrosa que combina bien con cualquier guarnición, salsa o simplemente como panecillo o sobre pan fresco.
Un tiempo de cocción a fuego lento relativamente largo le dejará mucho espacio para otras actividades o. Además, las finas tiras de carne jugosa sin necesidad de cortarlas agradarán incluso a los más pequeños de la familia.
Receta de carrilleras de ternera asadas a fuego lento
No es necesario comprar cortes de carne costosos para cocinar a fuego lento. Incluso las duras carrilleras de ternera se transforman en una carne suave y delicada.
Nosotros necesitamos:
- 1 kilo de carrillera de ternera
- sal al gusto, pimienta negra molida, pimiento dulce molido
- 3 cucharadas de aceite
- 1 trozo de chile
- 2 cucharadas de puré de tomate
- 1 kilo de azúcar
Acercarse:
1) Lavar la carne, secarla y condimentarla bien con sal, pimienta y pimentón.
2) Poner las carrilleras en una fuente para horno y rociar generosamente con aceite.
3) En un bol mezclar el puré de tomate con unas 2 tazas de agua, el azúcar y el ají picado. Vierta esta mezcla sobre la carne.
4) Cubra la fuente para hornear (con una tapa o papel de aluminio), métala en el horno y recién ahora enciéndala. 130°C y dejar cocer/cocer a fuego lento durante 5,5 horas..
5) Luego saque la carne blanda a la encimera y córtela en trozos pequeños con un tenedor. Regrese la carne desmenuzada a la fuente para horno, mézclela con la masa y regrésela al horno. Hornee por otros 30 minutos a una temperatura aumentada a 200°C.
Pruebe también delicioso rosbif con coñac:
Ternera asada a fuego lento con coñac (Steak Diane)
Una receta tradicional de un sabroso filete adaptada a una rica comida para toda la familia.
Receta de pechuga de pollo asada a fuego lento
«Sólo» 3 relojes bastarán carne de pollo. ¡Pero la espera vale la pena!
Nosotros necesitamos:
- 1 kg de pechuga de pollo sin piel
- sal al gusto, pimienta negra molida, tomillo, ralladura de limón
- 3 cucharadas de aceite
- 3 cucharadas de puré de tomate
- 1 cucharada de mostaza
- 1 cucharada de azúcar granulada
- 1 cucharada de vinagre de vino blanco
Acercarse:
1) Lavar y secar bien la pechuga de pollo.
2) Colocarlos enteros en una fuente para horno, salpimentar y añadir también el tomillo seco y la piel de limón recién rallada.
3) Rocíe generosamente la carne con aceite y mézclela con las especias directamente en la fuente para horno.
4) En un bol mezclar unas 2 tazas de agua hirviendo con el exceso de presión, mostaza, vinagre y azúcar. Vierta esta salsa sobre el pollo en la fuente para asar.
5) Cubra la fuente para hornear (con una tapa o papel de aluminio), métala en el horno y recién ahora enciéndala. 120°C y dejar cocer/cocer a fuego lento durante 3 horas..
6) Luego saque la carne blanda a la encimera y córtela en trozos pequeños con un tenedor. Regrese la carne desmenuzada a la fuente para horno, mezcle con la salsa y regrese al horno. Hornee durante otros 15 minutos a una temperatura aumentada a 200°C.
7) Servido en pan seco tostado con pepinos fermentados.
También es excelente carne tierna de cordero preparado mediante cocción lenta:
Pierna de cordero asada con ajo y romero
Carne y verduras maravillosamente aromáticas en una fuente para asar.
Receta de paleta de cerdo asada a fuego lento
Tan gentil hombro de puerco aún no has comido Dale tiempo para que se convierta en un manjar suave.
Nosotros necesitamos:
- 1 kilo de paleta de cerdo
- 5 dientes de ajo
- 1 ramita de romero
- 3 cucharadas de aceite
- 2 cucharadas de mostaza entera
- 1 cucharada de miel
- sal al gusto, pimienta negra molida
Acercarse:
1) Lavar y secar bien todo el corte de carne y limpiar los ajos y cortar cada diente por la mitad.
2) Poner la paletilla en la fuente para horno y condimentarla bien con sal y pimienta por cada lado. Hacer diez cortes en la superficie con la punta de un cuchillo afilado y pinchar con mitades de ajo.
3) Rocíe generosamente la carne con aceite, agregue aproximadamente 2 tazas de agua y agregue una ramita de romero. Cubra la fuente para hornear (con una tapa o papel de aluminio), métala en el horno y solo ahora enciéndala. 130°C y dejar cocer/cocer a fuego lento durante 4,5 horas..
4) Luego saque la carne blanda a la encimera y córtela en trozos pequeños con un tenedor.
5) Retirar el romero de la masa y añadirle mostaza y miel. Regrese los trozos de carne a la fuente para horno, mezcle con la masa sazonada y regrese al horno. Hornee por otros 30 minutos a una temperatura aumentada a 200°C.
Son un absoluto manjar al que nadie puede resistirse. costillas asadas:
Costillas de cerdo asadas a fuego lento
Sabrosas costillas aptas como almuerzo sencillo o especialidad a la parrilla.
¿Te gusta una corbata?
¡Nosotros también! Inspírate con recetas interesantes para este trozo de cerdo subestimado pero delicioso:
