Las nueces se encuentran entre las frutas favoritas del otoño. Y con razón. Representan una fuente importante de grasas, vitaminas y minerales saludables. ¿Tienes una nuez en tu jardín? Entonces seguramente le interesará saber cuándo maduran sus frutos, las nueces, de qué manera se pueden cosechar y cuál es la mejor manera de limpiarlos. También te contamos cómo se pueden secar las nueces para el invierno.
¿Cuándo maduran las nueces? Durante septiembre y octubre
Antes de empezar a cosechar nueces, es bueno saber cuándo maduran estos frutos. Depende de la variedad de nuez Krážovský. En principio, las nueces maduran durante los meses de septiembre y octubre.
¿Cómo saber cuando una nuez está madura? Su pericarpio verde se oscurece, estalla naturalmente y la nuez madura se cae fácilmente. Al romper posteriormente la cáscara, la nuez queda blanca, crujiente y agradablemente dulce. Para disfrutar de una nuez fresca hay que quitarle la piel amarilla, que tiene un sabor amargo.
¿Cómo moler nueces? Déjalos caer solos
Coseche las nueces exclusivamente cuando estén completamente maduras. Lo mejor es dejar que las nueces se caigan solas de la nuez. Recoge las nueces caídas continuamente debajo del árbol. Gracias a este procedimiento, estarás cien por cien seguro de cosechar frutos maduros. Aunque las nueces caen solas, también puedes acelerar su recogida. Y eso con un árbol tembloroso y sus ramas individuales o los llamados precipitación.
¿Cómo limpiar nueces? El pericarpio debe pasar
Luego limpie bien las nueces maduras recolectadas. Ponte guantes en las manos y retira el resto del pericarpio verde de las nueces. Luego, extienda las nueces en una capa fina en cajas o en coladores grandes y séquelas al sol.
¿La nuez que cosechaste todavía tiene la cáscara negra? Tíralo porque no sirve para nada. El pericarpio negro puede ser causado por una enfermedad llamada mancha negra del nogal (Ophiognomonia leptostyla).
¿Cómo secar adecuadamente las nueces? En el horno y secadora
Las nueces son propensas al moho, por lo que deben secarse bien. Al sol y posiblemente en casa, en una habitación cálida y seca, mantenga las nueces extendidas en capas finas durante al menos un mes. En consecuencia, un horno o una secadora te ayudarán a secar las nueces. Secar las nueces en horno o secadora a una temperatura máxima de 25 grados centígrados durante 6 horas. En el caso del horno, mantén la puerta entreabierta.
¿Cómo almacenar nueces? En un lugar seco y oscuro
Guarde las nueces sin cáscara y bien secas en cajas de madera o bolsas de malla transpirable, que cuelgue del suelo. De este modo, guarda las nueces en un lugar seco y oscuro, por ejemplo en una despensa.
