Vlasta Burian se convirtió en una estrella de la primera mitad del siglo XX y dejó una huella imborrable en la historia del cine checo. Gracias a su entusiasmo por la vida y su expresión distintiva, es una personalidad distintiva para todas las generaciones hasta el día de hoy.
Sin embargo, también es un hecho bien conocido que Vlasta Burian tenía gustos refinados. No sólo era un ávido comensal, sino que en general amaba la gastronomía de calidad. ¿Y qué tipo de panqueques le gustaban más?
Fuente: Youtube
Panqueques de Trejbal
A Vlasta Burian le gustaron las tortitas que le sirvió el experimentado chef Jaroslav Trejbal. Cuando trabajaba en la cocina del hotel francés Chez Potin, elaboraban una especialidad llamada Crépes La Bouche Fine. En la traducción, a menudo se expresa como «panqueques para la boca delicada». Y créanme, ¡están deliciosos!
Lujo no sólo en la vida, sino también en el plato.
Vlasta Burian vivió la vida al máximo y, gracias a su popularidad, también pudo permitirse un bienestar adecuado. ¡Era un hombre que amaba el lujo! No sólo era propietario de una gran villa en Dejvice, sino que también tenía un coche bonito y caro e incluso su propio chef. Se trataba del ya nombrado Jaromír Trejbal, que en aquel momento, gracias a su talento, no tenía competencia adecuada en las inmediaciones.
El mago de la cocina Jaromír Trejbal
Jaromír Trejbal nació en Loun y creció como el hijo menor en una familia de herreros. En lugar de estudiar, algo que su familia no podía mantener, Jaromír decidió convertirse en chef. Ha tenido muchas experiencias en los restaurantes más lujosos, incluidos los de talla mundial.
Permaneció durante mucho tiempo no sólo en Francia, sino que también se hizo famoso en la corte real sueca o en el palacio del rey belga Alberto I. Vlasta Burian conoció a Jaromír Trejbal en la famosa tienda de delicatessen Lippert de Praga, donde se encontraban importantes personalidades de la época. reunió.
Tortitas para una boca delicada
Mezclar en un bol 120 ml de leche, 150 ml de nata, una pizca de sal, 2 cucharadas de azúcar, 3 yemas de huevo y 4 cucharadas de coñac o ron y luego batir todos los ingredientes. Luego, agregue gradualmente harina común según sea necesario para crear una masa suave parecida a un panqueque.
En este momento, hacer tortitas finas con la masa en una sartén precalentada con un poco de aceite o mantequilla y sofreírlas por ambos lados. Luego extiende cada uno de ellos sobre la superficie de trabajo y cubre un lado con la nieve firme de las claras, en las que también has batido 1 bolsa de azúcar de vainilla.
Freír por segunda vez
Vuelva a colocar el lado recubierto del panqueque en la sartén y fríalo brevemente. Por último, untar con mermelada de naranja o añadir un chorrito de nata montada.
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