El stroganoff es un plato que se sirve en muchos hogares en los días nublados. Con nuestra receta, el clásico se dispara a las alturas del sabor, todo gracias a la carne de la más alta calidad y a las guarniciones aromáticas. Aquí no hay lugar para escatimar: la olla debe contener una ración generosa de verduras coloridas, guarniciones sustanciosas y muchas especias.

¿Busca inspiración para una cena cálida y nutritiva? norteen lugar de preparar laboriosamente rollitos de repollo rellenos, reposar durante horas junto al caldo o hornear laboriosamente, opte por un clásico jugoso ahogado en una salsa loca. Descubra la mejor receta de stroganoff, perfecta para el día a día y para ocasiones festivas.

Stroganov en versión rica: no deben faltar carne y verduras en la olla

Esta receta de stroganoff es todo menos una combinación de carne de la más alta calidad con una generosa porción de vegetales coloridos. El Stroganoff así preparado se derrite en la boca, satura y estimula todos los sentidos. La clave del éxito es la elección de los ingredientes, sin prisas y con suficientes especias que enriquecerán nuestro plato y aportarán un resultado increíblemente sabroso. Esta comida en una sola olla puede parecer difícil, pero nuestra receta hace que sea muy fácil de preparar.

La carne es el ingrediente más importante del stroganoff. Así que elige solomillo de ternera o rosbif.. Los trozos de carne deben ser frescos, de buena calidad y, sobre todo, sin venas. Las verduras también son esenciales – pepinos encurtidos, cebollas, champiñones y pimiento rojo. Cuando tengamos todos los productos, podemos pasar a freír: ponemos todo en la olla en el orden correcto y el resto se hará literalmente solo.

El mejor stroganoff de ternera. Receta de comida loca en una olla

Ingredientes:

  • 500 g de ternera – solomillo o asado,
  • Pimiento rojo,
  • unos cuantos hongos
  • cebolla,
  • dos pepinos encurtidos,
  • 2 cucharadas de puré de tomate,
  • 2 cucharadas de harina,
  • aceite de cocina
  • 350 ml de agua,
  • nueva especia,
  • hoja de laurel,
  • alcaravea,
  • cucharada de mostaza,
  • pimienta dulce,
  • dos dientes de ajo,
  • sal,
  • pimienta negra,
  • Mejorana.

Método de preparación:

  1. Corta la carne en rodajas y luego en tiras pequeñas o en cubos.
  2. Ahora es el momento de la marinada: mezcle un poco de aceite, mostaza, una cucharadita de pimiento dulce, una pizca de comino, sal, dos dientes de ajo finamente picados, pimienta y mejorana. Mezclar todo y luego masajear la carne. Marinar en el frigorífico durante al menos dos horas. Consejo: puedes marinar la carne durante la noche, así quedará mucho más aromática y tierna.
  3. Luego espolvorea la carne con harina y fríela en aceite bien caliente; poner la carne en una sartén caliente mantendrá todos los jugos en los trozos, lo que hará que el plato sea muy sabroso.
  4. Mientras la carne esté bien dorada, prepara las verduras. Ponga los champiñones, los pepinos, las cebollas y los pimientos en un bol. Después de cinco minutos, agrega la mezcla de verduras a la carne.
  5. Freír los ingredientes unos minutos, luego cubrir con agua y añadir dos cucharadas de puré de tomate.
  6. Ahora es el momento de condimentar: poner en la olla la hoja de laurel, la pimienta de Jamaica, la sal y la pimienta negra y cocinar todo tapado a fuego lento durante más de una hora.
  7. Pasado este tiempo, prueba la carne y las verduras y sazona el plato si es necesario. Consejo: los trozos de carne más grandes pueden necesitar un tiempo de cocción un poco más largo. Luego amplía el tiempo otros 15 minutos, ¡a disfrutar!

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