Navidad festiva: Recetas llenas de buenos consejos sobre cómo hornear y tejer ¡la mejor Navidad!

El Vianočka como pastel dulce no sólo es popular en Eslovaquia, sino también en Alemania, Suiza y Austria. Tiene una forma ligeramente diferente en diferentes países. Por último, también horneamos varios tipos y también se diferencian en el trenzado, es decir, en el número de hebras con las que los trenzamos.

El nombre de sabroso y delicado proviene de la costumbre de hornearlo especialmente en Navidad. La adición de frutos secos, nueces y almendras simboliza la generosidad.

A pesar de que nuestras abuelas hacían galletas navideñas en otras épocas del año, la auténtica Navidad era diferente. Le agregaron tantas delicias como fue posible, que prepararon durante el año: frutos secos, nueces, almendras. Un ingrediente especial eran las pasas remojadas en ron.

En la literatura histórica la Navidad se menciona por primera vez en relación con el siglo XIV y con el monje benedictino Ján z Holešov. Según él, el árbol de Navidad simbolizaba al pequeño Jesús envuelto en tela. En algunas zonas, la festiva Navidad también se llama Nochebuena y se cubre de azúcar.

¿Qué hace que la Navidad sea festiva?

Hoy conocemos muchas recetas para Navidad, incluida la festiva. Son populares las galletas navideñas de mármol, elaboradas con levadura y con pasas, así como las galletas de masa madre, que tienen la mayor tradición. Cualquiera que haya probado un auténtico pastel de Navidad con levadura percibe sin duda su calidad, independientemente de si es Navidad o no. Sin embargo, tener levadura madura en el frigorífico de casa es una gran ventaja incluso antes de Navidad.

Ya sea que estés preparando un pastel navideño navideño con masa madre o levadura, siempre puedes mejorarlo con frutos secos, almendras o incluso piel de limón o naranja.

Una receta para un pastel navideño navideño hecho con masa madre

Esta receta de tarta navideña de levadura es sencillamente irresistible. Un centro suave, fragante y encantador que luce delicioso cuando se espolvorea con hojuelas de almendras.

Materias primas:

Levadura:

• 150 g de harina común
• 40 gramos de azúcar
• 60 ml de agua
• 1 cucharada de levadura de trigo

Masa:

• plena floración
• 300 g de harina común
• 1 yema
• pizca de sal
• 130ml de leche
• 80 gramos de azúcar
• unas gotas de extracto de vainilla
• 100 gramos de mantequilla
• frutos secos al gusto, puedes remojarlos en ron previamente
• huevo para cepillar
• hojuelas de almendras para espolvorear

Acercarse:

1) Hacer levadura con masa madre casera la noche anterior a preparar la fiesta de Navidad. Mezclar todos los ingredientes y dejar reposar la levadura de 9 a 12 horas a temperatura ambiente. Al día siguiente calentar la leche y disolver en ella el azúcar y la mantequilla. Agrega leche dulce tibia a la levadura y agrega los demás ingredientes. Sacar la masa que sale del recipiente y dejar reposar tapada durante unas 2 horas. Mientras tanto, dóblelo una o dos veces y mezcle con los frutos secos.

2) Dividir la masa cocida en 6 partes iguales. Forme una hogaza con cada uno y déjelos reposar cubiertos con papel de aluminio durante 20 minutos.

3) Enrolle cada parte hasta formar un rodillo largo. Conecte todos los rodillos juntos en la parte superior y podrá trenzar (instrucciones a continuación). Vuelva a conectar firmemente los extremos del árbol de Navidad y gírelo debajo del árbol de Navidad.

4) Deje reposar el árbol de Navidad trenzado, tapado, durante unas 4 horas. Luego calentar el horno a 230 grados centígrados, untar el árbol de Navidad con huevo batido y espolvorear con hojuelas de almendras.

5) Hornear por 7 minutos, luego bajar la temperatura a 170 grados, cubrir el árbol de Navidad con papel de horno y hornear por unos 30 minutos.

Prueba este también sabroso pastel navideño con requesón:

Una receta para un pastel navideño navideño hecho con levadura.

Si no ha cultivado una levadura madre, no debe desesperarse. Prepara una tarta navideña según esta receta:

Materias primas:

• 600 g de harina semigruesa
• 100 g de azúcar granulada
• 120 gramos de mantequilla
• 5 yemas de huevo
• 100ml de leche
• Unas gotas de extracto de vainilla
• cáscara de 1 limón
• 50 gramos de levadura
• 100 g de pasas
• 50 g de almendras molidas
• una pizca más grande de sal
• 1 huevo para pintar
• almendras picadas para espolvorear

Acercarse:

1) Hacer masa madre con leche tibia, un poco de azúcar y levadura. Calienta la leche.

2) Batir las yemas con el azúcar, agregar la vainilla, la ralladura de limón, la mantequilla derretida enfriada y batir poco a poco. Agrega la levadura y la sal. Finalmente, mezcle con cuidado la leche y la harina en partes. Amasar una masa suave y agregarle pasas y almendras. Deja que la masa suba.

3) Formar la masa leudada en 6 partes iguales, formar rollos y trenzarlos.

4) Dejar reposar el bizcocho de Navidad, untado con huevo y espolvoreado con almendras, durante al menos 30 minutos y hornearlo en una bandeja de horno forrada con papel de horno a una temperatura de 160-170°C. La cocción tarda entre 35 y 40 minutos, según el tipo de horno.

receta tradicional Árbol de Navidad de tres hilos.:

Trenzar un árbol de Navidad según la cantidad de hebras.

6 hebras

Puede hacer un árbol de Navidad con cualquier cantidad de hebras de masa, de 2 a 9. La mayoría de las veces, se hace con 6 rollos de masa. Conecte todos los hilos de un lado del árbol de Navidad y dóblelos o péselos para que sean más fáciles de tejer. Divídelos para que queden tres a la izquierda y tres a la derecha. Puede que el proceso de trenzado te resulte difícil, pero una vez que lo domines, será un placer.

7 o 9 hilos:

Por supuesto, si te apetece, también puedes tejer un árbol de Navidad con 9 hilos. Los cuatro de abajo deben ser los más fuertes: haz una trenza de pez con ellos. La segunda capa consta de tres hebras trenzadas en una «trenza» clásica, la tercera capa está hecha de solo dos hebras delgadas, que se entrelazan una encima de la otra o se hace una espiral con ellas. Sin embargo, el último piso no es necesario, es sólo la «guinda del pastel». Es decir, en Navidad.

Aquí es práctico. guía visualcómo tejer de 2 a 9 hilos para un árbol de Navidad:

Nuestro consejo: Si está haciendo un árbol de Navidad de «varios niveles», cubra cada «nivel» con clara de huevo después del trenzado; funciona como pegamento. Con un árbol de Navidad de varios niveles, también puedes ayudarte introduciendo brochetas de madera, que ayudarán a mantener su estabilidad.

Sabes receta para Navidad de Reyes Magos?

¿Cómo servir la Navidad?

De todos es sabido que la Navidad queda mejor con mantequilla y miel o con mantequilla y mermelada, idealmente casera. Uno festivo con frutos secos o marmoleado no necesita nada, pero siempre puedes mejorarlo con las delicias mencionadas. No olvide el chocolate caliente o el té aromático: un desayuno navideño ideal tanto para jóvenes como para mayores.

Si te sobra un trozo de Navidad, no dudes en utilizarlo para hacer este. pan fantástico:

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