Los italianos saben picar. Os traemos un listado de recetas tradicionales y derivadas de la repostería italiana.
Recetas de fantásticos pasteles y postres navideños de Italia
Por ejemplo, puedes hacer nuestras tradicionales galletas y postres especiales con estas delicias italianas. En el listado encontrarás tartas tradicionales navideñas y postres derivados, por ejemplo, con un toque navideño.
Receta de Tiramisú dosel
Esta receta está inspirada en la clásica galleta y el postre italiano: el tiramisú (fuente: recepty.sk).
Receta de Galletas de Almendras con Chocolate (Baci di Dama)
Bizcochos de almendras cubiertos de chocolate que saben tan dulces como los merengues de señora.
Materias primas:
- 150 g de almendras peladas
- 100 g de azúcar granulada
- 150 g de harina común
- 1 pizca de sal
- 100 gramos de mantequilla
- 1 kl de extracto de vainilla
- 200 g de chocolate para cocinar (para pegar)
Acercarse:
1) Colocar las almendras junto con el azúcar en una licuadora y triturar hasta obtener una migaja fina. Luego combine la mezcla de almendras, la harina y la sal en un bol. Mezclamos. Luego agregamos mantequilla en cubitos, extracto de vainilla y trabajo toda la masa a mano.
2) Envolver la masa en film transparente y guardar en el frigorífico durante al menos 60 minutos. Calentar el horno a 140°C – calentamiento inferior.
3) Formamos bolitas con la masa y las colocamos en una bandeja de horno forrada con papel de horno (de la cantidad de ingredientes dada debemos sacar unas 40 piezas). Hornea las galletas a la mitad del horno durante unos 10 minutos, hasta que puedas ver que están rosadas desde abajo. Luego cambie a calefacción superior y hornee a la misma temperatura durante otros 7 minutos. Coloca con cuidado las galletas sobre la rejilla (puede que aún estén blandas) y déjalas enfriar para que se endurezcan bien.
4) Romper el chocolate en un bol y dejar que se derrita al baño maría. Luego déjalo enfriar a temperatura ambiente durante unos 10 minutos para que adquiera una consistencia adecuada para pegar. Pegamos las galletas por los lados planos con chocolate y servimos con una taza de buen café.
Receta de panetón
Tarta de masa madre navideña fragante.
Pastel de Navidad italiano – Panettone
El panettone es una galleta que requiere tiempo de preparación. No podemos engañar a eso. Pero sabemos…
Receta de bolas de tiramisú
Divinas bolitas sin cocer que desaparecen antes de que puedas ponerlas en la mesa.
Materias primas:
- 1 cucharada de café instantáneo
- 2 cucharadas de agua hirviendo
- 250 g de mascarpone
- 50 g de azúcar en polvo
- 1 KL de extracto de vainilla (o un paquete de azúcar de vainilla)
- 140 g de bizcochos de repostería
- 30 gramos de cacao
Acercarse:
1) Verter el café en un bol y cubrir con agua hirviendo. Mezclar y reservar hasta que se enfríe.
2) Mezcle el mascarpone y el azúcar en un bol grande hasta que quede suave y vierta el café enfriado. Agrega el extracto de vainilla y mezcla todo. En un procesador de alimentos, tritura los bizcochos hasta obtener un polvo y espolvoréalos con la crema de mascarpone. Trabajamos con una masa suave, que metemos en el congelador durante 30 minutos.
3) Posteriormente formamos bolitas con la masa que tenemos en las palmas de las manos, las cuales cubrimos con cacao tamizado y las bolitas las podemos servir inmediatamente o las podemos guardar en el frigorífico para más tarde.
Receta de galletas navideñas toscanas
Hojaldre seco especiado con trozos de nueces y piel de naranja confitada.
Galletas navideñas toscanas (Cavallucci)
Los pasteles aromáticos de la Toscana a primera vista se parecen a nuestros panecillos de vainilla, pero no…
Receta de bollos dulces con nata montada (Maritozzo)
Bollos fragantes rellenos de crema batida.
Bollos dulces con nata montada (Maritozzo)
Los italianos saben cómo convertir cosas simples en un manjar terminado.
Receta de tiramisú con miel
¡Tiramisú navideño al que nadie se puede resistir!
Materias primas:
- 300 g de melaza
- 200 ml de café fuerte
- 1 PL de ron
- 500 g de mascarpone
- 4 huevos
- 150 g de azúcar granulada
- un poco de cacao
Acercarse:
1) Rompa la melaza en trozos más pequeños, prepare un café fuerte, mezcle una gota de ron y déjelo enfriar.
CONSEJO: Puedes encontrar una receta probada de melaza casera.
2) Batir los huevos, separar las yemas de las claras y batir las claras. Batir las yemas junto con el azúcar a vapor hasta obtener una espuma espesa y pálida, dejar enfriar un rato y mezclar con el mascarpone y luego las claras.
3) Unte unas cucharadas de crema en el fondo de una fuente para horno mediana, coloque la mitad de las galletas de jengibre y espolvoree con café enfriado. Cubrir el pan de jengibre con la mitad de la nata y colocar nuevamente el resto del pan de jengibre, espolvorear con café con ron y terminar el postre con el resto de la nata.
4) Espolvorear la parte superior del tiramisú de miel con cacao tamizado o canela y dejar reposar el postre en frío durante al menos dos horas. Lo ideal es pasar la noche.
Receta de Panfort
Pastel fragante lleno de nueces y frutos secos.
Pastel de Navidad italiano (Panforte)
Nueces, naranja confitada, canela y miel son la clave para conseguir una combinación aromática perfecta…
Receta de coronas de vino
Los taralli dolci se suelen preparar para las vacaciones de Semana Santa, pero seguro que también sabrán bien en Navidad.
Coronas de vino (Taralli dolci)
Pasteles italianos de Pascua que saben fantásticos gracias al vino blanco añadido.
En la mesa festiva no debe faltar al menos un manjar de masa madre. Además del tradicional bizcocho navideño, también puedes hornear estos esponjosos bizcochos de harina:
