El huevo tiene un aspecto y un sabor locos. Con esta técnica podrás prepararlos sin ningún problema.
Los alimentos que comemos cada día deben ser ante todo sanos y sabrosos, pero también hay que procurar que queden bonitos en el plato. Si quieres sorprender a tus invitados, puedes regalarles un plato de huevos. Aunque el huevo pueda parecer banal, en esta forma seguro que impresiona. Aquí se explica cómo hacer un huevo escalfado.
El huevo con tocino se ofrece muy a menudo en los restaurantes donde se sirve el desayuno. Y aunque podemos prepararlos en la comodidad de nuestra propia cocinapocas personas se deciden por ello porque se dan cuenta de que preparar un huevo así requiere habilidades especiales.
Nada mas lejos de la verdad. Sólo hace falta un poco de paciencia y precisión para disfrutar del sabor de una yema líquida y una clara de huevo bien recubierta.
¿Cómo preparar un huevo?
El método clásico de preparar un huevo escalfado no es difícil e incluso un cocinero aficionado debería poder manejarlo. Lo más importante es no desanimarse ante el primer fracaso y, si es necesario, repetir todo el proceso. Empecemos.
Vierta agua fría en una olla o cacerola ancha. El nivel del agua debe ser lo suficientemente alto como para cubrir completamente el huevo.. Llevar a ebullición el agua de la olla -aún sin el huevo- y añadir una cucharada de vinagre. ¿Por qué vinagre? Ayudará a que la clara se coagule más rápido, lo cual es importante a la hora de cocinar un huevo escalfado.
Rompe los huevos en un tazón pequeño. Cuando el agua de la olla empiece a burbujear suavemente, cogemos una cuchara y removemos el agua con ella creando un vórtice. Vierte con cuidado el huevo en el agua e intenta colocarlo en el centro del vórtice creado. Cocemos todo a fuego lento hasta que la clara esté bien cuajada. Retire el huevo de la olla con una espumadera.
¿Cuánto tiempo se debe hervir un huevo?
Si quieres que el huevo quede bien cubierto de clara y tenga una yema líquida, conviene hervirlo durante unos 3-4 minutos desde el momento de la inmersión en agua. Aquellos a quienes les guste una yema un poco más líquida deberían aumentar el tiempo de cocción en un minuto.
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