¡Trdelník, salmón ahumado, tortitas, gitana y ponche! Recetas de delicias legendarias de los mercados navideños

Los mercados navideños pertenecen inherentemente al período prenavideño. Son típicos no sólo de los bonitos puestos iluminados, sino también de los típicos aromas irresistibles de las delicias navideñas.

Los clásicos que no pueden faltar en los mercados navideños son el trdelník, el asado gitano, el salmón ahumado y las tortitas o el ponche navideño. Pero no tenemos por qué limitarnos a disfrutar de estas delicias en los mercados navideños. También podemos llevárnoslos a casa. Algunas de las recetas de estas delicias son realmente sencillas. ¡Juzga por ti mismo!

asado gitano

El asado gitano es otro manjar cuyo aroma alegra todos los mercados navideños. Aunque no es mejor acudir a los mercadillos navideños, también puedes darte un capricho en casa. Su preparación no es nada difícil. Mira una receta genial y sencilla en el vídeo. (editado por Veronika Palarcová)

Puede elegir varios tipos de carne, por ejemplo, cuello de cerdo, lomo de cerdo o pierna de pollo deshuesada (o pechuga de pollo). Después de eso, todo lo que necesitas es una cebolla blanca frita, un panecillo fresco y ketchup o mostaza al gusto.

También puedes probar este gitano en moño. Para quienes siguen una dieta sin gluten, basta con sustituir el clásico pan por otros sin gluten.

Trdelnik

Trdelník no puede faltar en ningún mercado navideño. Sin embargo, puedes hornearlo fácilmente en casa. La receta no es la más sencilla, pero si quieres «jugar» un poco, seguro que puedes hacerlo. La ventaja del trdelnik casero es que puedes adaptarlo a tus ideas y gustos. También puedes hornearlo en una versión un poco más saludable o sin gluten.

Que necesitarás:

• 240 g de harina común
• 14 g de levadura fresca
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 pizca de sal
• 1 huevo
• 45 g de mantequilla derretida
• 120 ml de leche tibia

Para envolver:

• un poco de mantequilla
• al gusto, azúcar glass, canela, nueces molidas, cacao, coco

Acercarse:

1) Disolver la levadura, el azúcar y una cucharada de harina en la leche tibia. Deja que la levadura actúe. Mezclar la harina con la sal, el huevo, la mantequilla y la levadura en un bol. Luego elabora una masa suave y pegajosa, que colocas en un bol untado con mantequilla. Dejar reposar tapado con una toalla durante una hora.

2) Cubrir el rodillo de madera (o las latas de cerveza) con tres capas de papel de aluminio. Untarlo con mantequilla y precalentar el horno a 190°C. Divida la masa en 4 partes, cada una debe hacer una porción para un rollo u 8 latas.

3) Extiende cada trozo de masa sobre una tabla enharinada y corta el círculo en una tira larga, como si estuvieras pelando la piel de una manzana.

4) Envuelva la masa alrededor de un rodillo o una lata y luego aplánela un poco sobre la tabla. Unte con mantequilla, enróllelo en azúcar glass y colóquelo en una bandeja para hornear. El trdelník se hornea durante unos 25 minutos, hay que darle la vuelta de vez en cuando.

5) Después de sacar del horno, mientras aún esté caliente, rebozarlo en azúcar y, al gusto, en cacao, canela o nueces molidas.

salmón ahumado

Las bolas de masa de patata también suelen aparecer en los mercados navideños, especialmente en el oeste de Eslovaquia. Ya sea solo o con semillas de amapola y mermelada de ciruela, o con chocolate dulce para untar. Sin embargo, los Lokše también son excelentes en versión salada, por ejemplo, rellenos de carne de pato desmenuzada o bryndza. Depende de ti qué tipo de salmón ahumado te gusta.

es simple. Sólo necesitas patatas cocidas con piel, harina común y un poco de sal al gusto.

Procedimiento: Hervir las patatas en agua con sal, limpiarlas y triturarlas o pelarlas finamente. Trabajar una masa semisólida sobre una tabla enharinada, hacer un rodillo, cortarla en trozos más pequeños y enrollarlos formando un círculo. Luego hornee en una sartén seca por ambos lados. Antes de servir, caliente los loks listos y cúbralos con grasa tibia de pato o de ganso, o si los va a hacer dulces, use mantequilla para cubrirlos.

Como pequeño cambio a los tradicionales lokši, prueba estos de chucrut, tienen un sabor fantástico:

La versión dulce también sabe muy bien, la que lleva semillas de amapola está buenísima:

Pasteles de papa

Las tortitas de patata también se encuentran entre los productos básicos de los mercados navideños. Su preparación es fácil incluso en la cocina de casa y puedes hacerlos exactamente como quieras.

Algunas personas agregan harina a la masa básica de papa, pero puedes obtener una versión más crujiente si usas pan rallado en lugar de harina. Para darle sabor, puedes agregar cebolla o ajo, o hacer los panqueques especiales. agregando hierbas o sirviéndolas con chucrut:

Repollo

La col es otra estrella de los mercados navideños. Existe en varias versiones y puedes prepararlo fácilmente en casa. En diferentes rincones de Eslovaquia se cocinan diferentes variaciones de col navideña. Típico mío, especialmente con salchichas o champiñones y carne ahumada.

También tenemos para ti una rica receta, que también puedes encontrar en los mercados navideños, pruébala:

Puñetazo

Al final hay que mencionar el ponche navideño, sin el cual ningún mercado navideño sería mercado navideño.

El ponche navideño se puede preparar en muchas variaciones, y para aquellos que no quieren alcohol, un ponche sin alcohol es, por supuesto, una alternativa disponible, simplemente omita el ron (o reemplácelo solo con esencia de ron).

Si aún no has probado el ponche navideño en casa, prueba este receta de ponche casero. Tu hogar se llenará de un hermoso aroma navideño y esta bebida te calentará gratamente. La bebida ideal para una velada con amigos, familiares o simplemente para ver un cuento navideño.

Si, además de una comida deliciosa, busca una manera de hacer más agradables las largas tardes de invierno, también tenemos algunas ideas para entrar en calor con ponche aromático o vino caliente: