Freír las patatas fritas en la sartén y en la freidora como Benedetta Rossi quedarán crujientes y doradas.
Si fríes las patatas fritas en la sartén y en la freidora como Benedetta Rossi quedarán perfectas, no sólo crujientes, sino también doradas y poco grasosas.
Cómo resistirse a las patatas fritas, imposible, las comería todo el tiempo sin cansarme nunca de ellas. Bueno para acompañar segundos platos, pero también para rellenar sándwiches y saltimbocca.
Hoy queremos sugerirte cómo freír perfectamente patatas fritas tanto en la sartén como en la freidora siguiendo los consejos de Benedetta Rossi. Sólo así no cometerás más errores y servirás una guarnición que conquistará a todos al primer gusto. Es muy importante seguir unas pequeñas precauciones, unos trucos infalibles desde la fase de preparación que nos permitirán servir unas patatas fritas impecables.
Patatas fritas en la sartén y en la freidora con los consejos de Benedetta Rossi
Para servir unas patatas fritas perfectas, la fase de preparación ya es importante, por lo que quedarán crujientes y doradas a la perfección. ¡Comencemos ahora mismo! Las patatas fritas que se cocinan en una sartén se deben cortar en palitos o en cubos, pero esto es importante. déjelos en remojo en un recipiente con agua fría hasta por una hora.
Pasada la fase de remojo, escurrimos las patatas y después las secamos con un paño de algodón. Podemos verter el aceite en una sartén grande antiadherente, Benedetta Rossi recomienda el aceite de semilla de maní, mantén el aceite bajo control.a una temperatura que debe estar entre 170-180 °C. Si no sabes cómo controlar la temperatura sin un termómetro de cocina, .
No freír demasiadas patatas fritas a la vez, no garantizará el crujiente adecuado, pero sobre todo bajará la temperatura del aceite. Retira las patatas con una espumadera y colócalas en un plato con papel de cocina absorbente, así absorberá el exceso de aceite. A continuación podemos servir las patatas.
Si quieres cocinarlos en el freidora Las patatas fritas procedemos como se recomienda anteriormente, pero la fase de remojo debe durar media hora, es recomendable añadir sal. Escurre las patatas y sécalas con un paño de algodón. Colóquelos en la canasta de la freidora, luego rocíe con aceite en aerosol y déjelos cocinar. durante 20-25 minutos a una temperatura de 180-200 °C. Recomendamos agitar la cesta de vez en cuando para asegurar una cocción uniforme.
¿Qué pasa si las patatas fritas están congeladas?
Si las patatas fritas congeladas debemos cocinarlas sin descongelarlas, podemos cocinarlas en una sartén con abundante aceite o directamente en la airfryer, sólo 15 minutos serán suficientes a una temperatura de 200°C.
