¿Conoces SCHUBÁNKI? Puedes preparar esta receta de la cocina pobre utilizando un gajo de patata y harina, ¡tanto salada como dulce!
¡Nos encantan las comidas rápidas y fáciles y esta es una de ellas! Con solo unos pocos ingredientes podrás preparar una delicia para el almuerzo y la cena.
Plato tradicional de patatas dulces y saladas
Zamiakové škubánky es un plato tradicional checo de patatas que antiguamente se preparaba en todos los hogares. Es fácil de preparar, pero también los ingredientes, que agradarán a tu bolsillo.
Tanto en el proceso como en el sabor nos recuerdan a los eslovacos, que normalmente se sirven salados, es decir, con tocino frito, cebolla y bryndza, mientras que los škučánky se pueden preparar con dulces, pero también con sal. La diferencia en la preparación es mínima, pero el resultado sorprenderá a todos.
Si todavía no has decidido qué cocinar hoy, déjate inspirar por nuestra sabrosa oferta no sólo para el fin de semana. Ciertamente no te arrepientes. ¿Y qué necesitarás?
La receta adecuada para peladores.
Los platos sencillos son los mejores, y esto también se aplica en este caso, cuando unos pocos ingredientes básicos son suficientes para un capricho perfecto.
Masa para peladoras:
- 1 kilo de patatas
- 200-250 g de harina semigruesa
- 1 sal KL
- mantequilla derretida (o carne) según sea necesario
A
Espolvorear al gusto:
- azúcar en polvo
- Azúcar de canela
- semillas de amapola molidas
- nueces molidas
A
Procedimiento:
1) Limpiar las patatas, cortarlas y hervirlas en agua con sal hasta que estén blandas.
2) Escurrir las patatas cocidas, pero dejar un poco de agua en el fondo.
3) Hervir un poco las patatas y hacerles 7 agujeros con el otro lado de la olla.
4) Cubrir con harina semigruesa y dejar cocer a fuego lento durante 10 minutos tapado. ¡NO TIENES AME!
5) Después de 10 minutos, mezcle las patatas hasta que queden suaves y tersas. La masa debe tener una buena consistencia para que se puedan quitar las cucharas.
6) Derretir la mantequilla (o manteca).
7) Mojamos una cuchara en la mantequilla derretida y cortamos peladoras de la masa de patata directamente sobre el plato.
8) Vierta la masa restante sobre las cáscaras terminadas y sirva con su guarnición favorita.
Å cubanos con semillas de amapola
Si te gusta el šuláne tradicional, definitivamente te gustará esta receta. ¡Y definitivamente no escatimes en amapolas!
Masa para peladoras:
- 1 kilo de patatas
- 200-250 g de harina semigruesa
- 1 sal KL
- mantequilla derretida (o carne) según sea necesario
A
Procedimiento:
1) Limpiar las patatas, cortarlas y hervirlas en agua con sal hasta que estén blandas.
2) Escurrir las patatas cocidas, pero dejar un poco de agua en el fondo.
3) Hervir un poco las patatas y hacerles 7 agujeros con el otro lado de la olla.
4) Cubrir con harina semigruesa y dejar cocer a fuego lento durante 10 minutos tapado. ¡NO TIENES AME!
5) Después de 10 minutos, mezcle las patatas hasta que queden suaves y tersas.
6) Derretir la mantequilla (o manteca).
7) Mojamos una cuchara en la mantequilla derretida y cortamos peladoras de la masa de patata directamente sobre el plato.
8) Espolvorear con semillas de amapola molidas y azúcar en polvo.
Å Cubanos con semillas de amapola y ciruelas
Las semillas de amapola y las ciruelas definitivamente van juntas y, combinadas con una simple masa de papa, crean una combinación maravillosa.
Masa para peladoras:
- 1 kilo de patatas
- 200-250 g de harina semigruesa
- 1 sal KL
- mantequilla derretida (o carne) según sea necesario
A
Anexo A
- ciruelas
- azúcar cristal
- azúcar en polvo
- semillas de amapola molidas
A
Procedimiento:
1) Limpiar las patatas, cortarlas y hervirlas en agua con sal hasta que estén blandas.
2) Escurrir las patatas cocidas, pero dejar un poco de agua en el fondo.
3) Hervir un poco las patatas y hacerles 7 agujeros con el otro lado de la olla.
4) Cubrir con harina semigruesa y dejar cocer a fuego lento durante 10 minutos tapado. ¡NO TIENES AME!
5) Después de 10 minutos, mezcle las patatas hasta que queden suaves y tersas.
6) Derretir la mantequilla (o manteca).
7) Mojamos una cuchara en la mantequilla derretida y cortamos peladoras de la masa de patata directamente sobre el plato.
8) Espolvoreamos los cubos con semillas de amapola molidas, azúcar glass y servimos con ciruelas que hervimos en agua azucarada.
peladores de canela
Hermoso vino y sabor aún mejor. Prepara un almuerzo, cena o postre dulce
Pelar la masa:
- 1 kilo de patatas
- 200-250 g de harina semigruesa
- 1 sal KL
- mantequilla derretida (o carne) según sea necesario
A
Adjunto:
A
Procedimiento:
1) Limpiar las patatas, cortarlas y hervirlas en agua con sal hasta que estén blandas.
2) Escurrir las patatas cocidas, pero dejar un poco de agua en el fondo.
3) Hervir un poco las patatas y hacerles 7 agujeros con el otro lado de la olla.
4) Cubrir con harina semigruesa y dejar cocer a fuego lento durante 10 minutos tapado. ¡NO TIENES AME!
5) Después de 10 minutos, mezcle las patatas hasta que queden suaves y tersas.
6) Mojamos una cuchara en la mantequilla derretida y cortamos peladoras de la masa de patata directamente sobre el plato.
7) Vierta las cáscaras terminadas con mantequilla derretida y espolvoree con azúcar y canela.
Vieiras asadas con coles de Bruselas asadas y tocino
Sorprenda a sus seres queridos hoy e intercambie guarniciones tradicionales por algo especial.
Masa para peladoras:
- 1 kilo de patatas
- 200-250 g de harina semigruesa
- 1 sal KL
- mantequilla derretida (o carne) según sea necesario
A
Todavía necesitamos:
- aceite
- tocino
- rosal de metal
- según el sabor de la sal
A
Procedimiento:
1) Limpiar las patatas, cortarlas y hervirlas en agua con sal hasta que estén blandas.
2) Escurrir las patatas cocidas, pero dejar un poco de agua en el fondo.
3) Hervir un poco las patatas y hacerles 7 agujeros con el otro lado de la olla.
4) Cubrir con harina semigruesa y dejar cocer a fuego lento durante 10 minutos tapado. ¡NO TIENES AME!
5) Después de 10 minutos, mezcle las patatas hasta que queden suaves y tersas.
6) Mojamos una cuchara en la mantequilla derretida y cortamos peladoras de la masa de patata, que luego presionamos sobre la tortita con una piedra.
7) Calentar un poco de aceite en una sartén y sofreír las cáscaras hasta que estén doradas por ambos lados.
8) Adjunto: Limpiar la rosa de metal y hervir en agua hirviendo con sal durante 3 minutos.
9) Luego escurre y enjuaga la col rizada en agua fría.
10) Freír el tocino en una sartén hasta que esté crujiente, añadir las coles de Bruselas y sal al gusto. Freír brevemente y servir.
Cuello de caballo y piel de patata al horno
Una receta digna de una mesa festiva. Si lograste comprar cordero, definitivamente prueba esta receta.
Pelar la masa:
- 1 kilo de patatas
- 200-250 g de harina semigruesa
- 1 sal KL
- mantequilla derretida (o carne) según sea necesario
A
Todavía necesitamos:
- Cuello de montar de 1-1,5 kg
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajo
- sal
- pimienta negro
- Romero
- al vapor
A
Procedimiento:
1) Limpiar las patatas, cortarlas y hervir en agua con sal hasta que estén blandas.
2) Escurrir las patatas cocidas, pero dejar un poco de agua en el fondo.
3) Hervir un poco las patatas y hacerles 7 agujeros con el otro lado de la olla.
4) Cubrir con harina semigruesa y dejar cocer a fuego lento durante 10 minutos tapado. ¡NO TIENES AME!
5) Después de 10 minutos, mezcle las patatas hasta que queden suaves y tersas.
6) Mojamos una cuchara en la mantequilla derretida y cortamos peladuras de la masa de patata, que luego presionamos con una piedra sobre una tortita.
7) Calentar un poco de aceite en una sartén y sofreír las pieles hasta que estén doradas por ambos lados y servir con cuello de caballo y espinacas al vapor.
8) Lavar el cuello del caballo y sazonar bien con sal y pimienta por cada lado y frotar con ajo machacado.
9) Introducir el cuello en el horno, disponer alrededor la cebolla picada, una ramita de romero y cubrir con agua.
10) Hornear el cuello así preparado en horno precalentado a 180 grados durante una hora y media.
También puedes preparar otro plato maravilloso de la cocina de tu abuela con patatas y harina, prueba la chamuća:
