Las próximas fiestas navideñas en los hogares eslovacos están asociadas con reuniones y tradiciones familiares, incluida una excelente comida navideña. Sin embargo, para conseguirlo es necesario, entre otras cosas, elegir un aceite adecuado para su preparación. ¿Puedes elegir correctamente? ¿Y luego qué haces con los restos de la sartén o freidora?
Si utiliza el aceite equivocado al cocinar, hornear, freír o freír, quemará y estropeará sus valiosos ingredientes, así como la comida que estaba esperando. Por lo tanto, conviene utilizar especies con un alto punto de humo en una cocina cálida.
Estos son para cocinar, hornear, freír.
Especialmente en Navidad freímos con más frecuencia de lo habitual; en muchas familias no sería lo mismo sin carpas, escalopes y ensalada de patatas. Los siguientes tipos de aceites son adecuados para dicho tratamiento térmico:
- aceite de coco virgen hasta 240°C
- aceite de oliva virgen hasta 200 – 240°C
- aceite de girasol virgen hasta 200°C,
- Aceite de colza refinado hasta 220°C.
- una mezcla de aceite refinado de girasol y colza hasta 180°C
Para la preparación de pasteles u otros platos dulces, prueba también el aceite de nuez o de semillas de amapola, el resultado te sorprenderá gratamente.
¿Pero adónde ir con los restos de la sartén?
¿Te haces esta pregunta cuando fríes carpas navideñas o una generosa ración de filetes para toda la familia? Asegúrese de no volver a utilizarlo para la preparación de alimentos, el aceite frito ya no es apto para el consumo. Además, no lo viertas por el lavabo o el inodoro. Los residuos usados que se vierten en el fregadero de la cocina se adhieren a las tuberías y también atrapan otras impurezas. El aceite y otras grasas en el inodoro, a su vez, obstruyen las alcantarillas, atraen roedores y causan problemas en el tratamiento de aguas residuales.
Al mismo tiempo, podrás deshacerte de él de forma sencilla y a la vez ecológica. Después de freír, deje que el aceite de la sartén se enfríe completamente o viértalo caliente en la olla si va a freír varias porciones a la vez y cambia el aceite de la sartén con frecuencia. Se le quitan las impurezas más grandes, se vierte en una botella de plástico, se exprime el exceso de aire y se cierra bien. Es recomendable utilizar una botella que no tenga respaldo.
Cuando la botella esté llena, la llevas al contenedor de recogida, que puedes encontrar en .
Es práctico que en una botella recolectora se puedan verter diferentes tipos de aceites de cocina usados: desde freír, freír, aceite de pescado enlatado hasta verduras encurtidas. Es importante elegir el tamaño adecuado del recipiente de plástico según la rapidez con la que puedas llenarlo. Incluso el aire que contiene degrada dicho aceite. Sería una lástima porque, si se separa adecuadamente, se puede utilizar en la industria química y en la producción de biocombustibles. El biogás se produce a partir de las impurezas filtradas.
Protejamos el medio ambiente incluso durante las vacaciones
Los contenedores para la recogida de aceite de cocina usado son sólo una de las muchas actividades de la cadena en el camino hacia la sostenibilidad y . Al mismo tiempo, permite a sus clientes actuar de forma responsable.
«Puede que sea un pequeño paso para proteger el medio ambiente en el que vivimos, pero en ecología todo cuenta. Por eso decidimos colocar contenedores de recogida de aceite frente a nuestras tiendas. La separación de residuos se ha convertido en parte de nuestras vidas, por lo que la eliminación adecuada del aceite de cocina después de asar, hornear o freír debería ser una cuestión de rutina, no sólo durante las vacaciones, sino durante todo el año». dice Samuel Machajdík, portavoz de Kaufland Eslovaquia, y añade: «Las toneladas recogidas confirman que a nuestros clientes les gusta utilizar esta opción».
Desde principios de este año hasta finales de noviembre la gente entregó más de 20 toneladas de aceite de cocina usado a los contenedores de recogida de las tiendas Kauflandque puede reprocesarse y utilizarse.
