Sopas primaverales para cintura esbelta que no engordan, ¡puedes comerlas tanto como quieras! Recetas fantásticas que te darán energía y sabrán muy bien

Una colección de sabrosas sopas primaverales para que todos puedan elegir.

Recetas de sopas de primavera.

Con la temporada de primavera llega el deseo de algo más ligero, pero al mismo tiempo, las sopas sabrosas son la opción ideal. Aprovecha al máximo las hierbas y verduras de temporada y prepara excelentes sopas que no sean pesadas y puedas disfrutarlas todos los días.

En el menú de hoy encontrará una receta de sopa de ajos silvestres, sopa de ortigas, sopa de espárragos, sopa de marta sable, sopa de hierbas, sopa de espinacas, sopa de brócoli y sopa de verduras. Disfruta, inspírate, elige y empieza a cocinar.

1. Crema de espárragos

Bastante normal y al mismo tiempo sabroso. Una pizca de ají convierte esta sopa en una experiencia gourmet perfecta.

Materias primas:

• 350 g de espárragos verdes
• 1 trozo de patata
• 1 pieza de chalota
• 1 diente de ajo
• 800 ml de caldo de verduras
• según el sabor de la sal
• pimienta negra molida al gusto
• según el sabor del chile
• 120 ml de nata para montar
• manteca

A

Procedimiento:

1) Lavar los espárragos, quitarles las partes leñosas y cortarlos en trozos más pequeños.

2) Limpiar la chalota, cortarla y sofreírla en mantequilla junto con el ajo.

3) A continuación, añadir las patatas limpias y cortadas en rodajas y cubrir con caldo.

4) Después de 10 minutos, agregue los espárragos limpios y picados, sazone con sal y pimienta negra molida y cocine hasta que estén tiernos. Aproximadamente 15 minutos.

5) A continuación, retira algunos trozos de la sopa y licúa la sopa.

6) Regrese los trozos enteros de espárragos a la sopa licuada, ablande con crema y agregue una pizca de chile.

7) Sirve la sopa con picatostes.

2. Sopa de ajo del oso

Una crema cerosa que no debes perderte durante la temporada de ajos silvestres.

Materias primas:

• 3-4 puñados de ajos silvestres
• 1 pieza de chalota
• 6 piezas de patatas
• 180 ml de nata para montar 33%
• sal al gusto, pimienta negra recién molida
• manteca
• 1 litro de caldo de verduras (o agua)

A

Procedimiento:

1) Picar finamente la chalota y sofreír en mantequilla.

2) Añade las patatas cortadas en cubitos y cubre con caldo.

3) Hacia el final de la cocción añadir las hojas de ajo silvestre y dejar hervir unos minutos.

4) A continuación, mezclamos la sopa.

5) Agrega la nata para montar, sazona con sal si es necesario y añade pimienta negra recién molida.

6) Para un mejor sabor, podemos servir la sopa con picatostes.

Sin embargo, ten cuidado al recolectar, puedes confundirla fácilmente con esta planta:

3. Sopa de marta primaveral

Si aún no has descubierto el sabor de esta increíble planta, hazlo rápido.

Materias primas:

• 3 puñados de salvia
• 2 piezas de patatas
• 2 cebolletas
• 1 litro de caldo de verduras
• 50-100 ml de nata para montar
• según el sabor de la sal
• pimienta negra recién molida al gusto
• flores y hierbas comestibles

A

Procedimiento:

1) Lavar la remolacha y preparar las hojas.

2) Saltear la cebolleta cortada en mantequilla, añadir la patata limpia cortada en rodajas, la salvia y cubrir con caldo.

3) Cocine hasta que esté suave y luego mezcle.

4) Agrega sal, pimienta negra molida al gusto y suaviza con nata.

5) Sirva con flores y hierbas comestibles.

4. Sopa rápida de espinacas

Sólo unos pocos ingredientes y una sopa excelente sobre la mesa. Sabe mejor con un arándano fresco.

Materias primas:

• 300g recién horneado
• 3 piezas de patatas
• 2 dientes de ajo
• 1 pieza de chalota
• 1 litro de caldo de verduras
• sal al gusto, pimienta negra molida

A

Procedimiento:

1) En una olla sofreír en aceite la cebolla finamente picada, los dientes de ajo pelados y sofreír brevemente.

2) Pelar las patatas y cortarlas en trozos pequeños. Añadirlas a la olla y cubrirlas con caldo de verduras. Agrega sal y pimienta negra al gusto.

3) Cocine hasta que las patatas espesen. Al final añadimos piedra triturada fresca. Mezclar bien, hervir un minuto y mezclar todo bien con una batidora de mano.

4) Sirva con picatostes de pan y crema.

5. Sopa de verduras con lentejas

Sabrosa sopa de cera que podrás disfrutar como cena ligera.

Materias primas:

• 100 g de lentejas
• 1 zanahoria grande
• 1 perejil grande
• 1 cebolla
• 2 piezas de tomate
• 1 tallo de apio
• según el sabor de la sal
• mejorana al gusto
• manteca

A

Procedimiento:

1) Enjuague las lentejas y déjelas en remojo en agua con anticipación (al menos 2 horas antes de cocinarlas o durante la noche). Luego lo hervimos previamente hasta que esté semiblando.

2) Limpiar la chalota y sofreírla en mantequilla en otra olla.

3) Añadir poco a poco las zanahorias limpias y picadas, el perejil, el apio y sofreír brevemente.

4) A continuación añadimos los tomates troceados, a los que les hemos quitado la piel y cubrimos con agua.

5) Agrega sal, lentejas previamente cocidas al gusto y deja cocinar la sopa hasta que todos los ingredientes se hayan ablandado.

6) Por último, añade una pizca de mejorana y sirve.

6. Sopa de espárragos con parmesano y tocino frito

Deliciosa sopa de espárragos cubierta con tu queso favorito y tocino crujiente. A todos les encantará esta combinación.

Materias primas:

• 400 g de espárragos verdes
• 1 pieza de chalota
• 1 trozo de patata
• 100 g de parmesano rallado
• 100 ml de nata para montar
• sal
• pimienta negro
• 1 pizca de nuez moscada
• 1 litro de caldo de verduras (o agua)
• según el sabor del tocino
• según el sabor de la crema agria

A

Procedimiento:

1) Lavar los espárragos, quitarles las partes leñosas y cortarlos en trozos más pequeños.

2) Limpiar la chalota, cortarla y sofreírla en mantequilla.

3) A continuación, añadir las patatas limpias y cortadas en rodajas, cubrir con agua para que las patatas queden sumergidas y cocer.

4) Pasados ​​los 10 minutos aproximadamente, agrega los espárragos, cubre con caldo, sazona con sal y pimienta negra molida y cocina por otros 15 minutos.

5) Cuando los espárragos aún estén blandos, licúa la sopa hasta que quede suave.

6) Mezcle el parmesano rallado en porciones con la sopa licuada. Dependiendo de la densidad deseada, agregue caldo o agua.

7) Suavizar la nata para montar y añadir la nuez moscada.

8) Servir con tocino frito y una cucharada de crema agria.

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