Recetas de almíbares con ingredientes no tradicionales: Convierte estas flores en deliciosos almíbares
También puedes preparar un sabroso almíbar con ingredientes poco convencionales. ¡Mirar!
Guarda esta receta y pruébala cuando la temporada de fresas esté en pleno apogeo:
Las bayas y las flores desempeñan un papel importante para el chef y pastelero sueco de la revista My Feldt. En su nuevo libro demuestra que no sólo pertenece al menú infantil y que se puede preparar con casi cualquier cosa.
Jarabes inusuales de flores fragantes.
jarabe rosa
Ingredientes para 1,5 litros aproximadamente:
- pétalos de 30 rosas comestibles
- 300 ml de zumo de limón recién exprimido (unos 6 limones)
- cáscara finamente rallada de 1 limón
- 1 litro de agua
- 750 gramos de azúcar
Acercarse:
1) Coloca en un vaso grande los pétalos de rosa, el jugo y la ralladura de limón.
2) Hervir el agua y el azúcar en un cazo hasta que el azúcar se disuelva. Vierta el almíbar de azúcar sobre los pétalos de rosa. Tapar, guardar en el frigorífico y dejar en infusión 2 días.
3) Cuela el almíbar en biberones limpios y esterilizados. Conservar en el frigorífico durante 1-2 semanas.
jarabe de magnolia
Ingredientes para 700 ml aproximadamente:
- 400ml de agua
- 300 gramos de azúcar
- 50 ml de zumo de limón recién exprimido (aproximadamente 1 limón)
- 7 flores de magnolia (solo pétalos)
Acercarse:
1) Hervir el agua y el azúcar en un cazo hasta que el azúcar se disuelva.
2) Retirar la olla del fuego y dejar enfriar el almíbar. Agrega jugo de limón. Pon los pétalos de magnolia en un vaso y cúbrelos con almíbar. Tapar y dejar infusionar durante 2 días.
3) Escurre las flores y vierte el almíbar en biberones limpios y esterilizados. Conservar en el frigorífico durante 1-2 semanas.
No olvide que la temporada de saúco llegará pronto. Puedes prepararlo a partir de sus flores comestibles y fragantes:
Sirope de madreselva con fresas
La madreselva puede ser venenosa. Sin embargo, esto sólo se aplica a las bayas. El almíbar elaborado con las flores es delicioso y completamente seguro para beber.
Ingredientes para 800 ml aproximadamente:
- 15 flores de madreselva
- corteza finamente rallada de 2 limones
- 180 ml de zumo de limón recién exprimido (4-5 limones)
- 400 gramos de azúcar
- 500 g de zumo de fresa (aproximadamente 750 g de fresas frescas)
Acercarse:
1) Le arrancamos los pétalos a la madreselva y los ponemos en un vaso. Agrega la ralladura de limón y el jugo.
2) Llevar a ebullición el azúcar y el jugo de fresa y verter sobre los pétalos. Tapar y dejar infusionar en el frigorífico 1-2 días, según la intensidad deseada.
3) Vierta el jugo a través de un colador y viértalo en biberones limpios y esterilizados. Como el jugo no está pasteurizado, durará aproximadamente 1 semana en el refrigerador. Si desea prolongar su vida útil, hiérvala.
CONSEJO: Diluye el almíbar con vino espumoso o agua mineral y prepara un delicioso spritz o limonada.
Jarabe de flores de tilo
Ingredientes para 500 ml aproximadamente:
- 20 g de flores de tilo (40-50 flores de tilo)
- 300ml de agua
- 320 gramos de azúcar
- corteza finamente rallada de 2 limones
- 70 ml de zumo de limón recién exprimido (aproximadamente 1 ½ limones)
Acercarse:
1) Pon las flores en un vaso.
2) Hervir el agua y el azúcar en un cazo hasta que el azúcar se disuelva. Retirar del fuego y dejar enfriar. Agrega la ralladura de limón y el jugo. Riega las flores, cúbrelas con una tapa o papel de aluminio y déjalas en infusión durante la noche.
3) Vierta el almíbar a través de un colador y viértalo en biberones limpios y esterilizados. Conservar en el frigorífico durante 1-2 semanas. ¡Disfrútalo helado!
La lila todavía está en flor y con ella también puedes preparar un almíbar excelente, fragante y de hermosos colores:
Fuente: BLC –
