Algunos postres, por mucho que los preparemos, nunca nos cansamos de ellos. Ese es exactamente mi caso. Cada vez que los preparo no puedo separarme de ellos y ya estoy preparando una segunda tanda.

Algunos dulces son difíciles de resistir y este tiene un lugar especial en mi corazón. Solía ​​hacerlos cuando todavía estaba en la escuela y la receta me la dio la prima de mi mamá. Siempre eran agradables al paladar y su aroma se extendía por media cuadra. Aún hoy, cuando los hago, me causan una gran impresión.

Hablamos de magdalenas con contenido interesante. La combinación de manzana y zanahoria siempre me ha llamado la atención y en esta receta es un auténtico acierto. La adición de jengibre y canela les da un carácter que cautivará a cualquiera que los pruebe.

Receta de muffins de manzana y zanahoria

Ingredientes:

  • 2 zanahorias,
  • 2 manzanas,
  • 400 g de harina de trigo,
  • 100 g de azúcar glass,
  • una cucharadita de levadura en polvo,
  • media cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1,5 cucharaditas de canela,
  • media cucharadita de jengibre en polvo,
  • pizca de sal,
  • 3 huevos,
  • 180 ml de aceite,
  • 4 cucharadas de nueces,
  • media barra de chocolate blanco.

Método de preparación:

  1. Tamiza la harina de trigo junto con la levadura en polvo y el bicarbonato de sodio en un bol grande. Agrega una pizca de sal, azúcar glass, jengibre y canela a esta mezcla y mezcla suavemente.
  2. Pelar las zanahorias y las manzanas y quitarles el corazón. Ralla ambos ingredientes en un rallador grueso. Rompe los huevos en un bol y bátelos suavemente, luego agrega el aceite y mezcla. Picar finamente las nueces.
  3. Agrega las frutas y verduras ralladas a los ingredientes secos y vierte la mezcla de aceite y huevo. Agrega las nueces y mezcla.
  4. Use una cuchara para llenar la fuente para hornear hasta la mitad. Coloca los moldes en una bandeja para horno y mételos en el horno calentado a 180 °C. Hornee por aproximadamente 30 minutos. Hornee por aproximadamente 30 minutos.
  5. Mientras tanto, prepara el glaseado. Romper el chocolate blanco en trozos pequeños y derretir al baño maría. Cuando los muffins estén horneados, puedes verterlo sobre ellos. Dejar enfriar un poco y servir. ¡Buen provecho!

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