¡Olvídate de las tradicionales chuletas de cerdo! Por lo demás, el lomo de cerdo es un verdadero placer para el paladar que agradará a todos los amantes de la buena mesa.
Si siempre estás buscando nuevas formas de hacer que tus cortes favoritos sean especiales, tenemos un excelente consejo para ti:
Un bolsillo frito con una gran cantidad de queso gouda o cheddar esconde el secreto de un sabor de otro mundo. Aunque este plato se diferencia del schnitzel tradicional, no pierde su singularidad y su excelente sabor.
Bolsitas de cerdo con un montículo de queso
Para preparar este manjar necesitamos:
- lomo de cerdo cortado en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor (10 piezas)
- queso de alta calidad, que usted puede elegir según sus necesidades (aprox. 300 g)
- sal, pimienta negra molida
- huevos más leche, harina y pan rallado para cubrir
Acercarse:
1) Golpee las lonchas de lomo de cerdo con un mortero sobre la carne para que queden uniformemente finas. Luego salpimentarlas bien y poner en el centro de cada loncha un trozo de queso (aprox. 30 g), preferiblemente entero.
CONSEJO: También podemos poner una loncha de jamón ahumado sobre una loncha de carne, o añadir perejil picado.
2) Envolvemos cada rebanada para que cree un sobre/bolsillo. Cuanto mejor y más apretada envolvamos la loncha, menos necesitaremos un palillo para arreglar el bolsillo.
3) Rompe 3 huevos en un bol, añade un poco de nata o leche y sazona con sal y pimienta al gusto. Mezclar bien con una cucharada de harina, luego sumergir los bolsitos en la mezcla de huevo y solo luego cubrirlos con pan rallado.
4) Damos forma suavemente a cada chuleta en nuestras manos hasta conseguir la consistencia deseada, y luego la freímos durante 10-12 minutos en aceite caliente en una sartén honda a una temperatura aproximada de 150°C.
5) Cuando los bolsillos estén listos, retíralos con cuidado del aceite y sécalos con una toalla de papel para eliminar el exceso de grasa.
Las chuletas de cerdo con queso preparadas y fritas de esta forma son una auténtica experiencia culinaria, y el sabor del manjar de queso sorprenderá incluso a los gourmets más exigentes.
Incluso las chuletas de pollo horneadas en el horno pueden quedar increíblemente jugosas y crujientes. Aquí están las recetas:
Fuente: ONP / Piotr – Gotowanie jest proste
