Sólo media cucharadita al día y tu cuerpo te lo agradecerá: Cúrcuma (azafrán indio) para la salud y el sabor

Kukuma, azafrán indio o jengibre amarillo. ¿Conoces los beneficios de esta especia amarilla?

Salud escondida en la cúrcuma

La cúrcuma es una planta originaria de Asia. También se le conoce como “azafrán indio” o “jengibre amarillo”. Se utiliza la raíz de la planta, que se muele después del secado para crear una hermosa especia amarilla típica con un olor típico. Otro nombre para la cúrcuma es especia de cúrcuma.

La cúrcuma debe su color amarillo dorado a la curcumina, un tinte que es un componente valioso de la planta y que tiene muchos efectos positivos para la salud. Se encuentra entre los polifenoles y tiene fuertes efectos antioxidantes.

En los últimos años, la cúrcuma ha sido cada vez más investigada y recomendada en nuestra región por sus efectos beneficiosos para el cuerpo humano. Basta con preparar una bebida sencilla, conocida como Leche Dorada. Puede encontrar un excelente consejo sobre recetas en el video (fuente: Recepty.sk):

¿Sabes por qué merece la pena incluir esta especia en la dieta?

1. Efecto antiinflamatorio

Como ya mencionamos, la cúrcuma tiene fuertes efectos antiinflamatorios. En la actualidad, en el fondo de muchos problemas de salud se encuentra la inflamación (cáncer, síndrome metabólico, muchas enfermedades cardíacas). La curcumina ha demostrado su eficacia como ayuda en el tratamiento de enfermedades como la psoriasis, la inflamación intestinal o la artritis reumatoide. Alivia el dolor articular causado por la inflamación y alivia la tensión muscular.

Los efectos antiinflamatorios también son importantes como prevención del envejecimiento cerebral o la enfermedad de Alzheimer. La cúrcuma, según la investigación, puede ser útil para prevenir o incluso revertir ciertos cambios asociados con el envejecimiento cerebral.

Los efectos antioxidantes de la cúrcuma son muy útiles para proteger el hígado de diversos procesos inflamatorios.

2. Corazón y vasos sanguíneos sanos

La cúrcuma también beneficia al sistema cardiovascular y protege nuestro corazón. El consumo regular de cúrcuma reduce el riesgo de sufrir ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares.

Gracias a la curcumina se pueden prevenir problemas como las arritmias cardíacas o la formación de peligrosos coágulos sanguíneos. Sin embargo, las personas que toman medicamentos anticoagulantes deben tener precaución, ya que la cúrcuma podría tener efectos negativos (sangrado excesivo).

La cúrcuma ayuda a mantener el correcto funcionamiento de las venas y vasos sanguíneos y a prevenir la deposición de colesterol.

3. Digestión

El entorno de nuestros intestinos es muy importante para la inmunidad general y el estado de nuestro organismo. Una microflora intestinal alterada es responsable de muchos problemas de salud. El entorno intestinal puede verse alterado por la dieta, un estilo de vida poco saludable en general, pero también por el estrés, el aumento del consumo de azúcar, etc. Incluso el uso de antibióticos u otros medicamentos altera la microflora intestinal sana.

La cúrcuma es conocida por sus efectos positivos sobre el sistema digestivo. La curcumina favorece la producción de bilis y la digestión de grasas, alivia los gases y la hinchazón. Se han demostrado efectos antiinflamatorios en la lucha contra la inflamación del estómago y del intestino delgado. Además, la curcumina también ayuda a prevenir la formación de úlceras de estómago.

4. Inmunidad

La curcumina es una de las sustancias excepcionales también porque fortalece significativamente las defensas de nuestro cuerpo. Protege el organismo de virus y bacterias, favorece la salud del sistema respiratorio y, por tanto, es muy beneficioso para la prevención de enfermedades respiratorias.

Es en este período otoñal cuando conviene apoyar la inmunidad, idealmente de forma natural. Según la medicina tradicional india Ayurveda, la mezcla de cúrcuma y miel es un potente antibiótico natural con efecto contra resfriados, resfriados y gripe. La curcumina es por tanto un buen aliado que puedes utilizar para mejorar las defensas.

5. Antidepresivo

La curcumina realmente tiene muchos efectos positivos y nuestra psique también lo agradecerá. Varios estudios han demostrado que la curcumina es un remedio natural seguro y eficaz incluso para la depresión. Según un estudio, la curcumina era comparable al conocido antidepresivo (Prozac) en el tratamiento de la depresión.

Para mejorar el estado de ánimo y el apoyo inmunológico en los días secos de otoño, puedes prepararlo con cúrcuma, por ejemplo.

6. Contra el cáncer

El pimiento amarillo también tiene efectos anticancerígenos. Se reportan efectos contra el cáncer de recto, próstata, estómago o mama. Se ha descubierto que la curcumina inhibe el crecimiento y la propagación del cáncer a nivel molecular.

7. Para bajar de peso

Gracias a sus efectos, la curcumina también puede utilizarse como aliada en la lucha contra el sobrepeso. Se dice que funciona mejor junto con la capsaicina, que es un componente de los chiles. Ambas sustancias mejoran el funcionamiento del metabolismo, contribuyen a la desintoxicación del organismo y a la quema de grasas. Además, la curcumina previene el almacenamiento de grasa y favorece la digestión. Si está tratando de deshacerse de los kilos de más, puede intentar incluir la cúrcuma regularmente en su dieta y así apoyar el proceso de pérdida de peso.

¿Cómo incluir la cúrcuma en la dieta?

Si estás interesado en los efectos positivos de este pimiento amarillo, aquí tienes algunas ideas sobre cómo incluir la cúrcuma en tu dieta.

Se pueden preparar varias bebidas con cúrcuma. Pruebe la leche especiada mencionada anteriormente o prepare una deliciosa bebida caliente en combinación con jengibre y canela, lo que sólo aumentará los efectos positivos en el cuerpo. La bebida se prepara con 2 dcl de agua hervida, a la que se le añaden 1-2 cucharaditas de miel, media cucharadita de cúrcuma seca, una pizca de canela, un poco de jengibre rallado y zumo de limón. También puedes añadir una pizca de pimienta negra. Además, esta bebida te calienta maravillosamente y es una excelente prevención contra los resfriados y otras enfermedades virales.

Puedes encontrar una receta rápida para una bebida caliente en el vídeo (fuente: Recipes.sk):

Otra gran bebida que apoya su inmunidad se puede preparar con remolacha, manzanas, zanahorias y cúrcuma. Pela una remolacha más pequeña, lávala y córtala en cubos más pequeños. Lavar la zanahoria y cortarla en rodajas, cortar la manzana lavada en cubos. Pon todo junto en una batidora, añade una cucharadita de cúrcuma, un poco de canela y vierte 0,3 dcl de agua. Mezclamos y si la consistencia queda demasiado espesa podemos diluirla un poco con agua mineral.

También puedes añadir cúrcuma a alimentos (forma parte de la conocida especia del curry) como arroz, carne, pasta o huevos.

Sopa cremosa de calabaza al horno: una deliciosa y delicada sopa en la que encontrarás una mezcla de sabores fuertes.

Batido de calabaza caliente: Pero también se puede agregar o agregar a la avena. Puedes preparar un batido tan caliente en lugar de un café por la tarde.

Sopa india de lentejas: Una excelente sopa picante calienta, sacia y repone vitaminas.

Dhal indio: transpórtate a la cocina india y prepara una estupenda comida fácil de preparar y que hará que toda la casa huela bien.

Bolitas de patata en salsa de curry: Si te gustan las combinaciones poco convencionales, esta receta es perfecta para ti.

Patatas picantes con coliflor: verduras frescas complementadas con hierbas frescas y cúrcuma aromática. Esta es una comida india honesta de la que te enamorarás desde el primer bocado.

Pechuga de pollo con salsa de cúrcuma y pollitos: comida sencilla realzada con especias aromáticas.

¿Qué otras especias son beneficiosas para nuestro organismo?