Las mejores tartas de queso: 20 recetas probadas para tentaciones de tarta de queso dulce clásicas y menos tradicionales
Las tartas de queso tienen una tradición relativamente rica en los alrededores. Nuestras abuelas horneaban con requesón honesto, nosotros horneamos y nuestros hijos también. Por eso hoy elegimos las recetas más deliciosas de tartas y pasteles de queso, que vale la pena guardar en tu colección de recetas personal.
¿Qué es el requesón y qué contiene?
Se denominan requesón a todos los quesos blancos e inmaduros, que se obtienen por precipitación de la proteína láctea caseína de la leche de vaca, pero también, por ejemplo, de la leche de cabra u oveja.
como producto lácteo concentrado, contiene muchas proteínas: por cada 100 gramos, a menudo contiene hasta 17 gramos de proteína, lo que lo convierte en un alimento perfecto para.
Además, también encontrarás ácidos grasos insaturados, un mínimo de hidratos de carbono, vitaminas del grupo B, vitamina A y minerales, especialmente potasio, fósforo y calcio, gracias a los cuales.
Sólo por esta rica composición deberíamos incluir el requesón en nuestros menús a diario. Además de las saludables cremas para untar y los smoothie bowls, también nos pueden ayudar con unas tartas clásicas pecaminosamente buenas y con unas tartas de queso menos tradicionales.
En las siguientes líneas encontrarás, además de recetas probadas,:
– consejos sobre cómo aromatizar y espesar rellenos de queso para tartas
– receta de masa de queso tierno
– y un consejo para preparar requesón casero
20 mejores tartas de queso
1. Tarta de queso rallado
Cuando buscábamos la tarta de queso más popular, no tuvimos que esperar mucho. Definitivamente conoces este pastel. Si aún no lo has horneado, al menos ya lo has probado. Una combinación perfecta de masa suave de cacao y relleno de requesón fresco.
Masa: 400 g de harina común, 150 g de azúcar glass, 1 azúcar de vainilla, 1/2 paquete de levadura en polvo, 2 cucharadas de cacao, 250 g de mantequilla, 2 rebanadas
Relleno: 750 g de requesón tierno, 150 g de azúcar glass, 1 azúcar de vainilla, 1/2 cucharadita de solamyl, 3 rodajas, 5 claras de huevo
Acercarse:
1) Masa: con todos los ingredientes (para la masa) hacemos la masa, que dividimos en 2 partes iguales, envolvemos en papel de aluminio y metemos en el frigorífico una hora aproximadamente.
2) Relleno: mezclar bien todos los ingredientes (excepto las claras). Separamos la nieve de las claras y la mezclamos suavemente con la mezcla de cuajada.
3) Preparar una bandeja para horno engrasada y forrada (30×40 cm). Ralle la mitad de la masa en un rallador grueso de manera uniforme sobre toda la bandeja para hornear. Aplica el relleno de queso y repite con la otra mitad de la masa. Vamos a 190°C durante unos 30 minutos.
2. Tarta de queso rallado con manzanas
Antes de cubrirlo con masa rallada, añadimos al requesón de vainilla una capa de manzanas sazonadas y espolvoreadas con azúcar y canela, y obtenemos un bizcocho parecido pero diferente.
Todos los ingredientes y el procedimiento de preparación detallado los podéis encontrar en la receta:
3. Pastel moteado de requesón y cacao
Otra excelente combinación de requesón y cacao en una receta sencilla en taza.
Todos los ingredientes y el procedimiento de preparación detallado los podéis encontrar en la receta:
Un pastel sencillo en una bandeja para hornear hecho de masa suave de cacao y relleno de requesón fresco. Es efectivo…
4. Tarta de queso y cacao
Una gran receta de taza que incluso un principiante puede preparar. Bastan unos pocos ingredientes básicos, requesón y una taza de 250 ml.
Todos los ingredientes y el procedimiento de preparación detallado los podéis encontrar en la receta:
5. Rebanadas de cacao con requesón y plátano
Los plátanos combinan bien con el requesón. También confirma esta sencilla receta de divinas lonchas de queso.
Todos los ingredientes y el procedimiento de preparación detallado los podéis encontrar en la receta:
¡Rápido, hermoso y delicioso!
6. Cortes lácteos populares (no solo) para niños
Este pastel tiene solo un defecto. Sabe aún mejor si tienes la paciencia de dejarlo reposar en el frigorífico toda la noche. ¿Quieres? No lo logramos…
Todos los ingredientes y el procedimiento de preparación detallado los podéis encontrar en la receta:
Los cortes frescos inspirados en la famosa barra fría no son solo para niños 😉
7. Pastel «Presávaná deka»
Una combinación visual y gustativa de cacao y requesón.
Todos los ingredientes y el procedimiento de preparación detallado los podéis encontrar en la receta:
Tarta de queso jugosa. Lo corté para que las piezas individuales pareciera…
Rellenos de queso
El requesón se utiliza principalmente como relleno de pasteles. Ya sea que lo espolvorees encima de un pastel, lo escondas en un paté o entre dos platos de masa, siempre proporciona de forma fiable un agradable sabor fresco.
¿Qué puedo darle sabor al relleno de queso? Además del necesario endulzamiento con azúcar y miel, el requesón combina muy bien con la vainilla, el limón, las frutas frescas y secas, las nueces, pero también con el chocolate y el cacao.
Sin embargo, los rellenos de queso también requieren espesamiento para que permanezcan maravillosamente firmes y esponjosos después de hornearlos o enfriarlos.
si horneasespesar la cuajada con huevo, sémola, fécula fina o pudín.
Si te estás enfriandopuede mezclar mantequilla blanda, gelatina, pudín hervido o chocolate derretido con el requesón.
8. Tarta de manzana de masa madre con requesón y chispas
Excelente tarta de manzana con masa madre, que se complementa maravillosamente con requesón y chispas crujientes. Sencillo, ceroso y maravillosamente jugoso. Intenta prepararlo tú mismo, puedes encontrar un procedimiento sencillo y una lista de ingredientes en el vídeo (fuente: Veronika Palarcová):
9. Tarta de queso con masa madre
Pastel tradicional de masa madre bellamente decorado con relleno de requesón.
Todos los ingredientes y el procedimiento de preparación detallado los podéis encontrar en la receta:
¡La tarta de requesón está deliciosa!
10. Tarta de queso de Moravia
El relleno de queso es perfecto para las tartas tradicionales de Moravia. ¡No deben faltar en nuestra lista!
Puedes encontrar todos los ingredientes y el procedimiento de preparación detallado en la receta:
Deliciosos y esponjosos pasteles moravos con relleno de requesón.
11. Salsa de requesón con levadura
Un clásico que nunca pasa de moda en la repostería.
Todos los ingredientes y el procedimiento de preparación detallado los podéis encontrar en la receta:
Strudel maravillosamente esponjoso y ceroso con relleno de requesón, chispas y almendras…
12. Pastel de masa madre de verano
Como en las vacaciones en casa de la abuela. Masa madre cerosa, requesón dulce, frutos rojos y chispas.
Puedes encontrar todos los ingredientes y el procedimiento de preparación detallado en la receta:
Descubrí cebolletas en el congelador y la elección estaba clara. Cera, crujiente y aún así jugosa…
13. Nido de avispas XXL
Un excelente pastel en forma de un gran nido de avispas relleno de un rico relleno de queso.
Todos los ingredientes y el procedimiento de preparación detallado los podéis encontrar en la receta:
14. Mini tortas sin levadura con requesón
Tartas perfectas para entretener a las visitas, cuya base es la masa de levadura, pero no es necesario dejarla reposar. Los canapés de tarta exprés se complementan a la perfección con el relleno de queso.
Puedes encontrar todos los ingredientes y el procedimiento de preparación detallado en la receta:
Para ahorrar tiempo, también puedes preparar un esponjoso collage de masa esponjosa…
masa de queso
Seguro que conoces los alimentos blandos o salados que luego se hierven en agua.
Sin embargo, el requesón también se puede utilizar para hacer una masa para hornear muy sabrosa. Es muy fácil de trabajar y queda maravillosamente tierno después de hornearlo.
15. Rollitos de masa de queso frágiles
Puedes preparar, por ejemplo, estas sencillas roquetas con masa de queso tierno.
Materias primas:
- 250 g de harina común
- 2 cucharadas de azúcar en polvo
- 1 paquete de azúcar de vainilla
- 1 pizca de sal
- 2 kilos de levadura en polvo
- 250 g de requesón tierno y entero
- 250 gramos de mantequilla
- azúcar granulada para aderezo
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Acercarse:
1. Mezcle la harina, el azúcar glass y granulada, la sal y la levadura en polvo en un bol. Agregue el requesón, la mantequilla en cubos y haga una barra de masa suave. Envolver la masa en papel de aluminio y meter en el frigorífico durante una hora.
2) Divida la masa en 4 partes iguales y enrolle cada una formando un círculo. Mientras trabajamos con una parte, devolvemos las demás al frío. Corta cada círculo en ocho triángulos, que enrollamos desde el borde hacia el centro formando cuadrículas. Enrolle los panecillos en azúcar granulada, dóblelos suavemente y colóquelos en una bandeja para horno forrada con papel de horno.
3) Hornee los panecillos de queso quebradizos en un horno calentado a 180ºC hasta que esté rosado (aproximadamente 25 a 30 minutos).
16. Tartas de queso
Una masa similar también aparece en estas tartas rellenas de cuajada. A esto se le llama dosis doble de requesón.
Puedes encontrar todos los ingredientes y el procedimiento de preparación detallado en la receta:
Puedes rellenar la masa quebrada con el relleno que más te guste. Les añadimos requesón…
Cómo preparar requesón casero.
Puedes preparar requesón honesto tú mismo en casa. Es muy simple.
1) Necesitará de dos a tres litros de leche fresca no pasteurizada directamente de la granja o de una máquina de leche. Como último recurso, también puedes utilizar leche fresca pasteurizada de la tienda.
2) Vierta la leche en una olla, tápela y déjela reposar de dos a tres días hasta que espese y se ponga agria.
3) A continuación, caliéntalo a fuego lento (¡no lo dejes hervir!) y revuélvelo aquí y allá hasta que los grumos y el suero comiencen a separarse. Comenzarán a formarse grumos en el fondo de la leche calentada y ese será su futuro requesón casero. Cuanto más caliente la leche, más fuertes serán los grumos.
4) Colar el contenido de la olla en otro recipiente a través de un colador grueso y una gasa o un paño de cocina. No viertas el suero colado, es sabroso y saludable para beber. Presiona bien los grumos atrapados en el colador para sacar la mayor cantidad de suero posible, ¡y listo! Tu requesón casero está listo.
17. Pastel de tres capas de Dresde
Esponjosa masa madre, relleno de queso y crema pastelera. Es una combinación con la que puedes calentar incluso al chico más exigente.
Puedes encontrar todos los ingredientes y el procedimiento de preparación detallado en la receta:
18. Tarta de queso y albaricoque
Excelente bizcocho relleno de requesón y albaricoques dulces. Una tentación de verano.
Puedes encontrar todos los ingredientes y el procedimiento de preparación detallado en la receta:
El bizcocho queda sabroso, lleno de requesón y trozos de albaricoque :))
19. Tarta de queso súper rápida
Incluso los principiantes pueden manejar esto. Pero el resultado definitivamente no parece ni sabe a aficionado. ¡Tengo!
Puedes encontrar todos los ingredientes y el procedimiento de preparación detallado en la receta:
Rápido, delicado y refrescante.
20. Tarta de queso de verano con frambuesas
Similar a la bebida de manzana, también se crea esta tarta de queso con frutas de verano. Sabroso relleno de queso con frambuesas encerradas en una frágil masa mantecosa. Todos los ingredientes y el procedimiento de preparación detallado se pueden encontrar en una breve receta en vídeo (fuente: Radovan Torda):
Hazte feliz o prepara una fantástica tarta de natillas, cuya base sea una buena y honesta crema pastelera:
