Toda la familia está satisfecha con 1 olla, ¡de niños lo comíamos día y noche! Solo necesitas dos ingredientes para esta comida rápida y económica (sémola, sémola, sémola, papilla de sémola)

Comida rápida y barata que muchos recordamos de la infancia y que aún hoy cocinamos felizmente. Sin embargo, ¿sospechas que ésta no es la única forma de utilizar la sémola?

¿Cuál es la composición de la sémola?

Aunque la sémola ha sido una materia prima muy utilizada durante siglos, las opiniones de los expertos en nutrición actualmente la catalogan como un alimento no tan saludable. La sémola clásica, precisamente porque está hecha de cereales integrales, carece de muchos nutrientes que tienen las alternativas integrales.

Además, tiene mucho almidón y gluten y muy poca fibra. Lo positivo es el alto contenido de proteínas. Lamentablemente, los ingredientes que no son los mejor valorados son la gliadina y la fitina, porque ralentizan la absorción de nutrientes. Las alternativas a la sémola integral son más nutritivas y saludables, puedes encontrarlas en tiendas orgánicas.

Gachas de sémola, el alimento de nuestra infancia

Cada uno de nosotros conoce la sémola al menos en forma de una papilla de sémola favorita o, por el contrario, odiada desde la infancia. Gachas de sémola, o gris, grys, grisa, grisek, grisik o grisovka Es un gran capricho que aparece muy a menudo en nuestra cocina. Es fácil, barato, rápido de preparar y sólo necesitas unos pocos ingredientes.

Receta de papilla de sémola

La papilla de sémola se elabora a partir de sémola y leche, que después de cocinar se condimenta con azúcar, mantequilla, canela o canela.

Materias primas:

• 500ml de leche
• 50 g de sémola baby

A

Según gusto:

• manteca
• azúcar granulada o canela
• Canela
• rama

A

Acercarse:

1) Verter la leche en una olla honda y llevar a ebullición.

2) Vierta la sémola en la leche caliente y, revolviendo constantemente, cocine a fuego medio hasta que espese.

3) Servimos la sémola terminada sola, con mantequilla, una rama, canela u otro ingrediente favorito.

Krupica protagonizó la boda de EliÅ¡ka P™emyslovna

La sémola obtuvo un gran reconocimiento cuando en 1310, en forma de gachas, pasó a formar parte del menú de bodas de Eliska Přemyslovna y su marido Ján Luxemburgský. Se servía para que los recién casados ​​tuvieran algunos hijos, como si hubiera granos en papilla de sémola. Aunque no tuvieron tantos hijos como un grano de sémola, produjeron 7 crías en el transcurso de diez años, lo que definitivamente no es una cantidad pequeña.

Sémola para tartas, ñoquis y para espesar

Aparte de este dulce tradicional, también podemos utilizar la sémola de otras formas y sigue siendo muy sabrosa. ¿Cómo?

Puede utilizar la sémola de diversas formas: para hacer albóndigas en sopa, pasteles, para espesar sopas o cremas. ¿Qué es la sémola y cómo utilizarla?

La sémola clásica, que utilizamos normalmente, se elabora moliendo trigo limpio y desgranado. Según el método de molienda distinguimos deshidratado grueso o fino, que contiene menos agua. Otro tipo es la sémola de sémola, que se utiliza para hacer pasta. También hay sémola de espelta, trigo sarraceno y maíz, que es el ingrediente básico para la preparación de polenta, papilla de maíz.

¿Qué puedes preparar con sémola?

Independientemente de los hechos mencionados anteriormente, la sémola tiene muchos usos en la cocina. Su plato más popular son las gachas de sémola, que se preparan rápida y fácilmente hirviendo la sémola en leche azucarada hasta que espese. Se sirve con mantequilla y cacao o canela.

La sémola se puede utilizar para hacer sabrosos ñoquis para sopa o para espesar diversas sopas y salsas. También se utilizaba para hornear dulces, preparar cremas y pudines. Pruebe, por ejemplo, a sustituir la harina semigruesa por sémola cuando hornee bábovka u otros pasteles y se sorprenderá gratamente. La sémola funciona bien en todas las masas que estén lo suficientemente húmedas. Absorbe líquido y crea una textura interesante. También se puede añadir a las albóndigas, albóndigas o empanadas.

Empanadillas de sémola para sopa, también como cena

Si buscas una receta sencilla, que use sémola y que sirva varias veces, prepara las clásicas empanadillas, como las que hacían nuestras abuelas.

Ingredientes:

• 250 g de sémola
• 2 huevos
• 2 cucharadas de mantequilla
• 500ml de leche
• sal

A

Acercarse:

1) Llevar a ebullición la leche y añadir un poco de sal y mantequilla. Mezclar y agregar lentamente la sémola. Cocine una papilla de sémola espesa, déjela enfriar y agregue los huevos a la enfriada. Estás mezclando. Si está fina, espesarla con harina.

2) Cortar las bolas de masa con una cuchara mojada directamente en la sopa o agua hirviendo y hervir por un corto tiempo, de 3 a 5 minutos. Si quieres usarlos como cena, sofríe la cebolla y el tocino y mézclalos con los ñoquis.

Crema de sémola básica para postres

Crema espesa para la que no necesitas endurecedor ni gelatina.

Ingredientes:

• 500ml de leche
• 300 gramos de mantequilla
• 7 ml de azúcar glass
• 5 cucharadas de sémola
• 1 azúcar de vainilla
• 2 piezas

A

Acercarse:

Elabora una crema con leche, azúcar, vainilla y sémola, que dejas enfriar. Luego bata la mantequilla a temperatura ambiente y mezcle los 2 ingredientes. Si quieres puedes añadir unas gotas de zumo de limón. ¡Todo listo!

Recetas más sabrosas que utilizan sémola.

Fantásticas bolas de ciruela que cantan sémola:

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¿Ya comiste este delicioso postre de sémola?

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Sabrosa sopa de champiñones:

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No necesitas una larga lista de ingredientes para alimentar a toda la familia. En este caso sólo necesitarás 3 y toda la familia disfrutará. En el periodo de ayuno, es una opción ideal: